2006.8.13  北京  雨   心情指数★★★★

刚从饭局回来，口腔里还残留着精品粤菜的余香。

老高的公子要回美国了，为了答谢祖国同胞的热情招待，好客的老高特意设下答谢宴一谢偶们，盛意拳拳。饭局设于某王府风格的精品粤菜馆里，身段婀娜的女知客引领我们穿过迂回曲折的长廊深入到王府深处的包厢，老高一家已在喝着茶聊着天等着我们这些吃客。寒暄落座，老高让女部长递过餐牌说：“这家做的是粤菜，老梁你是广东人，你在行就你来点吧。”头大了！说实在，点菜是我的弱项，尤其是朋友请客，吃的又是在北方公认为最铺张的粤菜！稍有不慎每人来一小盅汤水已经比一整桌的川菜贵，可真是十面埋伏刀刀见血。要为朋友的腰包着想，点少了寒碜点多了浪费，这个火候挺难掌握的。尤其是遇到不会做的部长在旁煽风点火，真让你骑虎难下，记得某次和一好朋友午饭于广州X苑，一黑衣女部长无视吾等草根氛围极力向我推介两人套餐价值998元，我没好气地回应：“我们只是老街坊叙旧，998元留着等我嫁女再享用吧。”

女部长风一般飘过来，俯身于我这个上帝旁，我只好硬着头皮打开厚重得有如《资治通鉴》的菜牌，按经验，直接翻到中间几页（前几页都是鲍翅燕窝之类不靠谱的推介，不看也罢），眼睛在搜索着既能登大雅之堂又实惠的粤菜代表作，女部长好像挺善解人意，轻声问道：“您是想吃清淡点的吗？”“对对，清淡点就行。”我好像找到知音。“那您看来条多宝鱼吧，一鱼三吃，辽参也很好，很有营养价值，每人一份吧，我们家的翅也很不错，挺清淡的，夏天吃不腻……”靠，咱们原来坐的不是同一条船，我理解的清淡是上汤西洋菜豉汁蒸鱼头等住家菜，而该姝心目中的清淡是每位398元的木瓜翅！想想也是，某种意义上咱俩根本就是对立的，我要替老友省钱包毕竟是家庭聚会不是啥商务宴请，而她要替老板赚钱多多益善少少“有”拘，最好全是贵精不贵多的奢侈品。没等她说完，我就把菜牌一放，按照我心中的菜单报了几样：“就这样吧，我点个椒丝腐乳炒通菜`上汤芦笋`粥水鱼滑浸白切鸡”那姝不失时机地插上一句：“我们的上汤花胶也做得很好呢！”我一激灵，马上插科打诨：“花椒？还上汤？这儿不是地道粤菜吗，怎么麻辣川货也上来啦。哈哈……”身旁女吃客恰到好处的接上一句：“嗯，你回去试做做看，搞不好又是一道梁式新菜肴唷。”也不管该部长的脸色是否有异，继续点我们的菜：白灼基围虾，过桥鱼球，红焖土豆鹅，……尔后继续聊我们的天。

菜上来的时候我还是看到了好几样在菜牌前两页热情推介的品种，这是老高让女部长拿的主意，我觉得挺内疚的，在美国的时候我们吃她家住她家，没想到回来了还没来得及报答，老高又在咱们的地盘抢着做东。举杯的时候，她说了，大家能认识就是缘分，为缘分干杯！

气氛是一派和谐热闹，好朋友聚在一起图的就是开心，吃什么已经不是最重要的了。