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秋日絮语の九——胚芽坚果面包

(2013-11-08 11:01:52)
标签:

烘焙

随想

胚芽

坚果

面包

分类: 面包魔法花园

秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    早上看微博,有小伙伴说明天就是立冬了。虽然对农历的节气基本无知,但还是感觉冬天来临的飞快。就算这几日秋日迷人,气温正是不冷不热的好。

    心里念想的,是金黄的银杏。最近总是看到一幅幅秋日绝美的照片,一片金黄色的惊艳。去年的时候,小龙哥带我去过一片小小的银杏树林。十几棵的银杏树组成的小小树林。落叶不多,浅浅的一层,身在其中,亦是美妙。

秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    上周的时候,完成了我们今年的纪念旅行。有这样的想法,源自于三年前小龙哥的想法。他说,每年我们结婚的秋天,都一起去爬个山或是远足一下,不必什么名胜古迹,想去的,喜欢的地方,两个人待一天。所以,第一年,我们到东山太湖边,在草地上躺着聊天吹风,在芦苇荡里拍照;第二年,去了无锡,吃了小笼包买了排骨,逛了宜家;第三年,来了杭州西湖漫步,车子开一段两人走一段。就这么简单的,快乐。说好的,以后都会的继续。

秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    小龙虾依然是只忙碌的小虾咪。永远大呼小叫的小咪头。这个秋天,留下的记忆,就是小龙虾今年的运动会,全班集体的化妆亮相,哈利波特的斗篷装。然后分几个学院的不同色系。小龙虾当然固执的会坚守格兰芬多。连老师也被感染,套了大斗篷,煞是可爱。美好的记忆。

 秋日絮语の九——胚芽坚果面包

                              ===================分割线=================

    好朋友小R从淘宝买了一大袋混合坚果,内容丰富,有杏仁、腰果、榛果、开心果、夏威夷果、花生什么的,分了一半给我,所以某天做面包的时候,自然就想起来,赶紧当做馅料包了些在里面。

秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    【胚芽坚果面包】

    材料:高粉250克、糖15克、盐5克、酵母4克、水140克、牛奶25克、黄油25克、胚芽35克

    馅料:各类坚果适量

秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    做法:胚芽在120度烤箱中烤10分钟冷却备用;其他材料放入面包机,两个和面程序,大半过后加入胚芽,进行基础发酵,发至两倍大;分割成两份,滚圆,松弛15分钟;擀开,擀成长椭圆状,把稍切碎的坚果放在中间,从上而下卷起,收紧捏口,稍压一下;进行最后发酵,温暖湿润处发至两倍大;用锋利的刀片在面团表面划道;预热烤箱185度35分钟左右。

秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    现在很爱做一些原味的面包,即面包本身糖盐皆少,没什么味道。然后用我家小龙虾喜欢的方法料理,比如一些沙拉、比如奶酪夹心、比如简易三明治什么的。


秋日絮语の九——胚芽坚果面包

    这次的胚芽坚果,头天夹了培根鸡蛋奶酪做了三明治,第二天抹了蒜蓉黄油,每一天都讨小盆友的喜欢。

    唯一觉得美中不足的,就是我这个坚果狂不太爱面包里坚果的口感,不够香脆,下次放在外面再做一次。

    给胚芽坚果面包的喃喃自语:空气质量虽然不好但天气真的好好听说下个星期 就要开始的 降温下雨 好吧 其实 我无所谓 都喜欢 。。。。。。

 

                   ==================微博小食间================

三只男螃蟹一只女螃蟹,AUV,这爹娘的心啊[爱你][爱你]

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    随风家得其他面包还有:

 

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