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夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

(2011-07-13 16:37:31)
标签:

烘焙

美食

生活记录

随笔/感悟

芦笋

香肠

分类: 面包魔法花园

夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

2011/07/11 【喜欢的 最好一直在】

    周日午后 接小宝新东方放学回家 有些昏昏欲睡 哈欠 一个接一个 然后开始 蔓延 小宝说 为什么连我也跟着困 老公端着方向盘 今天下午 等下回家 什么都别干啦 我们三个集体 午睡

     我的脑袋 不灵活地转动了 一下 恩 我有个面团在冰箱里 已经有十来个小时 反正也无所谓 其他的 好像也没什么要做的

    打开客厅的大空调  然后去冲凉 生怕把睡意都冲走的 胡乱的 潦草的 让宝宝也冲一把 小把戏 似乎 把难得的午睡 当成了大事 抱着自己的枕头被子 出来寻地方

    三个人 拉上客厅的窗帘 什么话也没讲 直接入睡 我跟小宝 占据了沙发 老公铺了张席 倒地而睡 很快地 没了声响

    自己 竟然开始做梦 梦到刘德华 帅帅的 在摆弄一张桌子 莫名其妙 然后因为 睡沙发不舒服的缘故 辗转反侧 终于 有些醒了 看到宝宝熟睡着 安心的 又重新入睡

夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

    整个的午后 竟然都在睡觉 还是宝宝第一个 起床 然后惊叹 自己睡着了 这个从幼儿园开始 就不肯午睡的家伙 老是睁着眼 不发声 天马行空 而老师 也因为她平日的乖巧 与不打扰别人 一直都默许纵容

    老公笑 说中间醒过来一下 看见女儿的脚脚 摆着没动 然后觉得很定心 就又睡了

    这种 定心 我能懂 因为做父母的默契 觉得 心里 暖暖的

    晚上的时候 三个人去沃尔玛 老公不解 为什么大型超市的 下面 总是要跟上万宁 之类的小超市 我喜欢万宁 屈臣氏 之类的小超市 整洁 温馨 小巧 女儿 大抵是受我的影响 也偏爱

    进去 瞎逛 然后买了几张面膜 觉得光顾一下 也算支持

    喜欢的 总希望 一直都在

 夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

2011/07/12 【你喜欢的 慢慢的 我也会喜欢】

    想要在月末的时候 跟DD 一起出去玩一次 初定在东南亚的 某个小岛 从旅行社拿了些 行程介绍回家 小猫开始兴奋 拿着一刀纸头 在晚饭后 不停地 吆喝着 巴厘岛 普吉岛 塞班岛 去的人举手 大家 集体捣乱 举手 放下 重复 把小朋友统计得 头昏脑胀 到昨天 变成了 取出地球仪 海阔天空的 环游

    几个 黄昏 聚在客厅 都在玩 同样的游戏 偏偏 开心得 很要命 巴厘岛 在涨价 普吉岛 有很多自费  没有启程 没有风景 却有了 快乐

    亲爱的 有些时候 快乐 是简单 也是简易的

    小宝 喜欢的 手表 淘宝上 终于到货 拆开后 放在车子的后座 下课回来的小朋友 雀跃  研究 摆弄

然后 一起去 商场专柜 调制表带 硕大的表盘 粗犷的表带 其实 跟小宝的气质 不太契合 这也是 我最初 不赞成 买这款的缘由 但小朋友 执拗的喜爱 当老爸的 轻易地改投 赞成 去掉一大段的 表带 戴在细细的 胳膊上 尤显 突兀 看着 不顺眼

    小朋友 却开心 回家的路上 一直 傻傻地 说 妈妈 你问我 现在是 几点啊  看她晃动着 竹竿似的个子 却同 小朋友一样的 稚气 我偏不 她不依不饶地 连着 好几遍

    晚上的 时候 看着熟睡的她 两手交叉着 放在胸前 夜光的 手表 轻轻的吟唱 我问 小宝 现在 是几点 小猪似的 她 当然 没了声响  黑夜里 我幼稚地 笑了

    亲爱的 有的时候 会因为 喜欢 而喜欢

夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

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【芦笋香肠派】

派皮:无盐奶油:35g中筋面粉:70g芝士粉:8g盐:2g冰水:30ml

馅料:无盐奶油:12g芦笋四根、香肠、香菇、盐、胡椒粉适量

酱汁:全蛋:30g、动物性鲜奶油:60g、牛奶:30ml、胡椒粉适量

其它:马苏里拉芝士适量

做法:

1.冻硬的奶油切成小块,放入过筛的中粉及芝士粉堆里,稍微拌和后用刮刀切成米粒大小。(注意温度不能高,少用手接触奶油,以免奶油融化。)

2.用手快速将面团搓细,先加入3/2的冰水拌和,接着加入剩余的水拌和成团。(不要捏成很细腻的面团,成团即可。)

3.面团用保鲜膜包好,冷藏2小时。(最少冷藏30分钟)

4.取出面团,用擀面杖敲打至软,隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮,盖在派模上。

5.将派皮与派模贴合,去除多余面皮,用叉子刺上些小洞,包好保鲜膜冷藏20分钟。

6.制作馅料及酱汁:馅料所有材料炒熟调味,酱汁所有材料混合均匀即可。

7.烤箱180度预热,派皮上隔锡纸放上豆子,烤约10分钟,派皮周围有些上色后,取走锡纸及豆子,再烤10分钟,出炉后立即刷上蛋液。

8.倒入馅料、酱汁,撒上马苏里拉芝士,160度25分钟左右即可。出炉后剩热食用。

夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

    去超市的时候,居然没有买到培根,少少的,放了点香肠。还是觉得跟上次犯了同样的错误,派皮擀得有些薄,也怪自己,偏要弄出一大一小两个来。下次,一定一定,记得要做个厚一点的酥皮,咬一口,有很多屑屑掉下来的那种。

夏日碎碎念の三——芦笋香肠派

    给培根香肠派的喃喃自语:暑假 小宝在家 就不会错过 妈妈做的 每一样 做你喜欢的 我一直 在想。。。。。。

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