办公室里的中央空调打得比春天还暖和，大概是女老总来了之后的一项福利提升。碰上今年冬天，天气很顽强的冷，我那些长长短短的羽绒服总算秀了个遍。在单位里，年底的疯忙总让人有热火朝天的感觉，一回到家，松懈下来的疲惫，以及小宝不在的清冷，形成了很强烈的对比。于是烘焙这件事，就拖拖懒懒的，也跟着松懈起来。

    因为领导们的日程紧张，年会的安排一拖再拖，最终定在紧挨年边的时间，也就是这样，我也突然的在紧绷神经的备战阶段换来了黎明前的静悄悄。于是，烘焙这件事，又旖旎的，出现了。

    几天前就在胖星儿那里看倒了这款胡萝卜奶酪蛋糕，拿来许久没有动笔的烘焙笔记赶紧抄下来。在一天中午，特意跑去超市，没想到没买到同样的奶酪，也忘了买鸡蛋。也就是在那天中午，突然地，跟老公有了很彪悍的一场争吵，再然后，当然，是连烘焙的念头都没有了。

    争吵的时候，总是会纠结在这样的地方：你难道没有错吗？你不该想想自己有哪里不对吗？固执而理直气壮的相互指责，固执而理直气壮的认可自己。虽然，很少吵架，但每次爆发，总是伤筋动骨的伤害。很多的美好，笃实温暖的，冰封般的挫败。到底是谁的错不知道，但知道的是，这种挫败伤到的总是两个人。

    在冷战了几天之后，一个人从爸妈家走回来的夜，走得很急，三步并两步的快，进入小区，慢慢的放松下来。然后，转弯，习惯性的抬头看着家里的方向。客厅的灯亮着。然后一下子有些柔软的触动，这个家，有两个人的太多温情，三个人的太多快乐，想要挥刀的决绝，不是那么轻易的。

    虽然没有跟平时一样的欢声笑语，但空气里，明显的，滋生出了一点点的暖意，让步，从沉默的动作中起步。打开烘焙笔记，找到胡萝卜奶酪蛋糕，没有一样的食材，又如何？

【胡萝卜奶酪蛋糕】

原料（适合17厘米圆型蛋糕模）：蛋白3个，低筋面粉40克，玉米淀粉5克（约1勺），细砂糖40克，帕马臣（parmesan）奶酪60克，胡萝卜（中型）1根

做法：

1，胡萝卜擦最细的丝。

2，帕马臣奶酪磨粉末，也可以直接买帕马臣奶酪粉用。

3，胡萝卜细丝与奶酪末混合，面粉与淀粉混合。

4，蛋白和蛋黄分离，取蛋白用，用打蛋器低速打出大粗泡后，加入1/3的细砂糖从中速到高速继续搅拌。

5，当蛋白泡沫比较细腻时，再加入1/3砂糖，继续高速搅拌，直至蛋白基本打发成蓬松泡沫，加入剩下的糖，继续打发至湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可。

6，将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入蛋白糊里，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免消泡。

7，然后倒入混合好的胡萝卜和奶酪。

8，蛋糕模子事先要涂一些黄油或无味玉米油，以更方便脱模，把蛋糕糊倒入模具中，要轻磕几下模具，把气拍出。

9，送入已经预热到170度的烤箱内烤约30~40分钟即可。当时间差不多时，可以用一根牙签刺入蛋糕中心位置，轻轻转动下拔出牙签，若没有沾上面渣则说明已经烤熟。需要说明的是，因为这款蛋糕会添加不少胡萝卜和奶酪，所以烤好后表面略有裂纹，没有关系。

10，蛋糕烤好后，取出自然降温后要放入保鲜袋中或者饭盒里保存，吃时再取出，以保持蛋糕水分。

    上的是胖星儿的原方，我的这个是偏颇很远的。首先是胡萝卜很多水分，我挤了一下之后，觉得特别少，就几乎又用上了大半根，奶酪我现在记不得自己买的是什么牌子的了，有点像奶油奶酪的感觉，不怎么好磨成粉末，一小坨一小坨的，最糟糕的是家里只有超级小的草鸡蛋，用了四个，还是很少的蛋白，而且打了半天貌似奶油似的就是没有湿性发泡的迹象。在种种的不顺利之后，本着死马当活马医的原则，我索性加入蛋黄来个全蛋打发，然后拌拌，就塞进了烤箱。

    可能是家里冷，也可能是自己心理作用，总感觉没有满屋子的香气出来。烤完一看，觉得是老天爷眷顾我了，还是很赞的样子，忙不迭地撕点尝尝，很有奶酪蛋糕的味道。于是，窃喜。

    冷冷之后，切块装进饭盒。有人打球回家，厚颜无耻的吃上了，而且厚颜无耻的表扬上了。于是，有人心里，厚颜无耻的开心上了。

    给胡萝卜奶酪蛋糕的呐呐自语：你错了没？我们经常在教育孩子的时候发问。你有没有错啊？争吵的时候，我们总觉得自己是很在理的那一方。其实，这都很普通，包括争吵这件事本身。只是，亲爱的老公，我真的真的很不喜欢你发怒的冲动，即便你两三年让我领略一次的频率。这样的表达大概会很像琼瑶阿姨，但我真的很受伤。我知道你不看我的博客，但我这么说，你会不会吃蛋糕的时候就懂了。。。。。。