自从前两天在菜虫MM那儿看到了蘑菇派之后，就很有点相思病。一直以来，老公与宝宝对派一直没什么兴趣，反倒激发了我再次尝试的欲望。特别是看到菜虫MM的派皮，很酥松的样子。我就在想，换成培根、芦笋、蘑菇之类家人喜欢的主料，应该会非常美味。心动不如行动，看看手上的材料很齐全的时候，我就开动，来个跟风~·~

    我拿出派盘的时候，老公以为是披萨盘：你要做披萨吗？我说：派。

    (⊙o⊙)哦，少做点哦。有人对上次椰丝球派的少人问津记忆犹新。

    我这次做咸的，我解释，放很多芦笋、培根、蘑菇、香肠的。

    (⊙o⊙)哦，响应还是很怎么热烈。

    不管不管啦，我跃跃欲试着呢！

【培根芦笋派】（谢谢菜虫MM）

派皮：无盐奶油：35g中筋面粉：70g芝士粉：8g盐：2g冰水：30ml

馅料：无盐奶油：12g芦笋四根、培根两片、香肠、蘑菇、盐、胡椒粉适量

酱汁：全蛋：30g、动物性鲜奶油：60g、牛奶：30ml、胡椒粉适量

其它：马苏里拉芝士适量

做法：

1.冻硬的奶油切成小块，放入过筛的中粉及芝士粉堆里，稍微拌和后用刮刀切成米粒大小。（注意温度不能高，少用手接触奶油，以免奶油融化。）

2.用手快速将面团搓细，先加入3/2的冰水拌和，接着加入剩余的水拌和成团。（不要捏成很细腻的面团，成团即可。）

3.面团用保鲜膜包好，冷藏2小时。（最少冷藏30分钟）

4.取出面团，用擀面杖敲打至软，隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮，盖在派模上。

5.将派皮与派模贴合，去除多余面皮，用叉子刺上些小洞，包好保鲜膜冷藏20分钟。

6.制作馅料及酱汁：馅料所有材料炒熟调味，酱汁所有材料混合均匀即可。

7.烤箱180度预热，派皮上隔锡纸放上豆子，烤约10分钟，派皮周围有些上色后，取走锡纸及豆子，再烤10分钟，出炉后立即刷上蛋液。

8.倒入馅料、酱汁，撒上马苏里拉芝士，160度25分钟左右即可。出炉后剩热食用。

    制作时，我的教训是派皮还是要擀得稍厚一点，感觉3毫米是很小的概念，以至于把皮擀得很薄，烘焙之后外面的派皮显得很单薄，好像没什么料，吃起来很不过瘾的。这样也好，又留下点欲望，就想找机会再来一次了。馅料我换成了自己很喜爱的芦笋、培根、香肠什么的，感觉就如平日里最常吃的披萨料。这个馅料很讨喜，全家都爱的。

    给培根芦笋派的喃喃自语：做了玉米渣、糯米炖的粥，早上又把派热了一下，做了大家的早餐。这种吃法以前没试过，有人很纳闷，这是哪一派的吃法？跟风派，我笑着说。。。。。。。