最近这两天，在烘焙时总有点心不在焉的差错发生。其实，也不应该算是心不在焉，因为主观上觉得自己还是很认真的，犯的错误，却是超级马虎大意的。呵呵，先是想讨好两个孩子，跟她们一起玩做饼干。从网上抄下了方子，又觉得量太大，所以决定减半。所有材料混合后，粘手得要命，很是纳闷原方中的步骤，这可如何切片整形呢？进冰箱，找原因，恍然，原来，竟然忘了将加入的蛋液减半，难怪难怪。饼干做砸了，勉强烤出来的，丑丑的，勉为其难的大家吃了点，久违的挫败，O(∩_∩)O~

    今天也是，从网上抄好方子，不知怎的还是觉得量太大，还是决定减半。今天算是看仔细了，每样每样的取了一半的量。因为是中种，比平时提前了道发酵的程序。所以在主面团加入中种面团揉到薄膜状态后，恍然以为是最后发酵的程序了。又是预热烤箱又是放热水，幸亏清醒的早，否则差点就直接省去后面的步骤进烤箱了。O(∩_∩)O哈哈~，乌龙的面包师吧。不过，今天的面包很是特别的，看看吧~~

【香草海盐面包】（上原方哦）

中种材料：高粉153克、低粉25克、水107克、干酵母3克

主面团：海盐4克、高粉76克、糖6克、迷迭香10克、水43克、橄榄油19克

做法：

1、将中种材料混合，揉至有筋度，即拉扯有弹性进行发酵，约40-50分钟；

2、将主面团中除橄榄油以外的材料全部混合，再加入切成小块的中种面团，揉至略光滑，加入橄榄油再揉，揉至能拉出薄膜状；

3、分割滚圆，松弛20分钟；

4、整形，入温暖湿润处最后发酵约40-50分钟；

5、表面划一刀，洒上些高粉；

6、预热烤箱190度25分钟。

两个新材料：

    这次用到的海盐，好久以前为了做盐焗蟹，特意跑去韩国食品店败回来的，折腾过一次之后，总算又用到了一回。不过，就是10克的量太少了吧。看起来我得学着腌泡菜才能指望一下子消耗掉这么一大包哦。海盐很粗，揉的时候，会有一粒粒的感觉，我都用手指捏碎了。迷迭香，在烧烤时经常用，面包里用得不多。这次也算是大量的了，揉好的面团，我总觉得有些姜粉的味道。小咪则是皱眉，怪味道，逃得远远的。

    我很喜欢用刀划过的面团烘焙之后的感觉，粗旷而饱满。再回到我这两天烘焙的某些错乱感觉，我不是嫌原方料太多吗，结果减半之后，就做了一只稍大的包包。LG过来试吃，掰了一小半就走，然后诧异地问，就这么一个？然后又很善解人意地回答，哦，反正放假，你准备天天做的。呵呵，我是有点小迷糊才是真的。这么特别的面包，我怎么就整了一个呢？

    幸亏小咪对这个有着特殊气味的面包不咋捧场，我就自己享受咯~

    啃着面包坐在车里，突然很自恋起来，掏出照相机在晃动的车子里给我的面包再拍一张，吃完就没有咯~LG故意把车开得晃动，真的很BT呀。O(∩_∩)O哈哈~

    给香草海盐面包的喃喃自语：不经意地，邂逅一种特别的滋味。。。。。。。