中西合璧 轮番上场——酸菜肉末煎饼

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【酸菜肉末煎饼】
材料:酸菜两颗、里脊肉一小块、自发馒头粉250克
做法:
1、将酸菜洗净切细;
2、将精肉剁成末,加葱花、黄酒、少许盐、糖拌匀;
3、不粘锅里加少许油,将馅料稍微爆炒一下;
4、面粉加温水,揉至光滑柔软,温暖处发酵半小时左右;
5、切割成均匀的面团,擀圆,包入馅料,收口,揉圆并压扁;
6、在锅里煎炸至两面金黄。