说说我一波三折的白兰地酒渍葡萄干吧。前天,我炮制好葡萄干,静静地,葡萄干在白兰地里过了一夜,被酒液渗透着,微熏中;昨天,沥干葡萄干,准备大干一场了,翻腾材料时猛然发现,额滴神啊,发酵粉快见底了,停手;今天,兴冲冲跑到超市,货架上发酵粉没有踪影,售罄,泄气;晚上,决定做个葡萄干蛋糕,怎么也不能舍弃那酒香浓郁的葡糖干啊。一阵捣鼓,奇怪地发现,整个材料混合之后干得让人担心,倒入我的大怪模子,心里忐忑不安。我多灾多难的葡糖干啊~~
忙碌的时候,小咪跟小姑姑正在网上看刘谦变魔术。哇~~哇塞~~两个人跟着惊叹不已,跟厨房里郁闷不自信的我对比强烈。蛋白怎么打这么久还不打发?面糊怎么会真么干?倒在模子里这么少会不会长高长胖?问题真的很多哦,我发现,我的蛋糕需要点魔力,也赐给我魔力吧~~
【葡萄干重油蛋糕】
材料:黄油100克、鸡蛋2个、糖粉120克、低粉100克、酒渍葡糖干150克

做法:
1、黄油软化后,加入一半糖粉打发,依次加入两个鸡蛋黄;
2、分三次加入另外一半糖粉,将蛋白打发至干性发泡;
3、将1/3蛋白加入蛋黄,1/3过筛的低粉加入拌匀,加入剩余低粉拌匀,再加入果干拌匀;
4、加入剩余2/3的蛋白与蛋黄糊拌匀;
5、预热烤箱170度30分钟。
魔法师悄悄地施法,给我意外的惊喜,蛋糕糊在我的关注下变得温柔听话起来。慢慢地,长高一点,慢慢地,飘出果干的酒香。(⊙o⊙)哦,耶~·~

给葡糖干重油蛋糕的喃喃自语:烘焙有一种魔力,在等待中如期绽放香气,带来幸福与满足。我爱烘焙,我爱做魔法师~~
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