这是金叔为您分享的第1068篇原创文章

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餐厅营销做的好，顾客一定不会少。我是餐饮营销顾问金叔，每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。

开一家饭店前期的筹备工作是不可少的，即便是品类选取以及定位。千万不要有这种思想店开起来了，坐等赚钱，事实并非如此。

一家餐厅开业以后，要想活下去实现盈利，门店装修菜单规划，产品定价，各方面的考虑都要，面面俱到。

金叔总结了6大法则，希望给你带来一些思考。

第一：菜单设计法则

菜单就是顾客了解一家店的一张名片也是影响顾客就餐的重要原因，菜单规划是一门学问。

菜单规划要结合，餐厅的定位，根据餐厅定位设计好产品结构，价格制定以及利润点菜品。

规划好菜单要遵循6个原则，彰显餐厅的形象和价值观，能够迎合顾客的需求，适应新形势，体现创新意识，突出简约又有质量。

第二：装修法则

装修一定不是花的钱越多越好，而是要给你的产品的匹配度。

现在有越来越多的网红餐厅，就更加注重装修。整体的氛围就应该更加到位，场景化不单单是从产品呈现出来的，而是整个餐厅的全部展现。场景化能够增加顾客的代入感。

第三：定价法则

菜品定价要以成本为中心，以需求为中心，以竞争为中心，遵循三大战略。一家餐厅要持续赚钱，就应该掌握菜品定价，菜品定价，要遵循两个原则，凸显产品价值，符合顾客需求。

第四：创新法则

现在这个大环境所有的创新都是微创新，只要把你原来的菜品换个盘子，换个装饰物都可以是创新。

没有创新就谈不上发展，不是说做到人无我有人有我优，而是要不断进步，不断迭代才能赢得顾客，扩大自己的市场份额。

对于创新这件事，老板是带头人厨师负责开发新的菜品，服务员负责了解顾客的需求，这样进行职位的有机分配，才能使餐厅处在有利的位置。

第五：服务法则

服务是重中之重，产品没问题，服务更要做好，因为服务是产品的配套，顾客来店里消费，不是吃饭，而是一个整体的享受。

没有难以服务的顾客，就看你是如何去服务好顾客，作为一家餐厅顾客就是我们的一生父母。

第六：营销法则

营销在这个时代越来越重要，我曾经说过每个月一次大的营销活动，一次小的互动营销就可以了，这样能够满足顾客需求，增加顾客粘性。不要天天抱怨客人少，你的餐厅做到了吗？做到了，做对了吗？

今天的分享就到这里，希望给你带来启发，开始审核明天提交的方案。

赚钱才是开饭店的第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。

火爆餐饮营销研究社，系统营销方案，全面诊断，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。

作为老板，不懂营销，才是餐厅经营最大的成本。我是金叔，祝你的餐厅生意越来越火。