餐饮人读书社，致力于打造餐饮老板读书社群。每周推荐一本书，一起学习，共同成长。所有推荐书籍亲自读过，再做推荐。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/93VLh4e7Tibc0EJ0baqrDMh9taCMLuxU4zWARysJobd8qDTmm5xNUPphibaG3XZdxpAtSlSA92IXP1pNAzictvBzQ/640?wx_fmt=jpeg

今天把《西贝的服务员为什么总爱笑》后续的精彩内容为大家呈现。喜欢书籍的，也可以给员工购买。

阅读昨天分享点击链接：

成为中国餐饮的榜样，这家餐饮品牌到底做对了什么？

001/集体学习

很多餐厅都重视老板的学习，却不重视员工的学习，全员提升，才能够提升餐厅的综合能力。用西贝的话说，集体学习就是西贝组织能力构建应对未来竞争的过程。

002/老板要学会造场

用贾国龙的话说，老板就是在造一个唱梦想“场”，文化“场”，制度“场”。

003/老板要打造赛场

每个季度竞赛一次，竞赛不比营业额和利润。而是比顾客满意度，员工积极性和门店的基础管理。最终打造极致顾客体验。

004/赛场精神

比学赶帮超，比贡献学榜样，赶标杆，帮伙伴，超自我。通过这样的方式，建立PK机制，最终让员工自我实现，并实现从每一个进人的进步到组织整体的进步。

005/两条路，选择不同，结果不同

我们在工作中经常面对两条路：一条路是降标准，一条路是长本事。贾国龙经常说这句话，非凡的组织就要驱动人们迎难而上。

006/红冰箱工作法

所有有问题被投诉的菜品放进红冰箱，每天晚上闭餐以后进行复盘。经过5个步骤暴露问题，界定问题，寻找真因，持续改善员工成长，最终的目的只有一个，让员工成长。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/93VLh4e7TibcibvBiabnqkhxnF6VhdkXlE2LdjJCtFliahh92x3KgJsXy52XQQ2M5Nu6sclB7lLIo5m0eL10hTdiabA/640?wx_fmt=jpeg

007/企业大学

西贝打造企业大学，为员工赋能并设定考核机制和毕业流程。这一点非常值得参与人学习，很多餐厅包括老板在内都是不爱学习的。一个企业如果不爱学习，如何谈进步呢？

008/成为非凡组织

贾国龙说：世界上绝大多数公司只靠金钱激励员工做事儿，而与他的公司有使命驱动，如果组织里每个人都能找到自己的梦想，这个梦想与组织使命的方向一致，然后公开说出你的梦想，大家互相成就，共同去追梦，那就是非凡组织。

009/老板要有梦想

贾国龙说过自己的梦想:打造一家中国最大的餐饮连锁企业，在世界上有影响，与星巴克，麦当劳同量级，保证自己的江湖地位，让家人因自己而骄傲。

010/做一家成就人的企业

西贝在通过各种各样的方式不停的去成就员工，西贝成就人的文化是靠成就别人成就自己，是成就每一个人。老板去帮助员工实现梦想，最终让组织实现自我驱动。

011/西贝好汉

西北好汉的标准不是简单的拥有1000名员工，而是你帮助了1000名员工创造了喜悦人生，他们收到了你的爱并由衷的感谢你。以成就别人为乐，成就他人的目的，不只是为了成就自己，要有成就他人的能力，爱不是口号而是行动，要有结果。

012/管理的门道在于激励与约束，有的老板对人对组织控制约束的很紧，但不善激励，也有老板舍得激励，但不会约束。但是西贝的好汉标准，既是一个约束，也是一种激励。

关于这本书，用两天的文章分享完毕。最后对这本书做一个评价，这本书，不但餐饮老板值得看，而且员工也值得看。