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      这是为您分享的第827篇原创文章

餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是你的私人营销教练金叔。每晚十点为您一篇原创文章，呈现我的见解和感悟。

来了，老板。是不是这句话很熟悉？今天金叔和你分享如何判断一个饭店赚不赚钱，是看客流量吗？

之前有一位老板给公众号留言，他说他在一个繁华地段开了一家麻辣香锅店，街上人来人往，车很多，客流也不少。于是就把地址选在这里。

要知道这里的房租水电比其他地方要高，但是他只能咬牙坚持。因为他认为，繁华的地段客流有保证，赚钱一定是没有问题的。

然而事实是这样吗？半年连续亏损。门前的车水马龙跟自己的餐厅没有半毛钱关系，客人都去哪儿了？

开饭店的选址的时候一定要注意，客流大只是一方面。你还要观察客流大的时间是什么时间？有的商圈客流量很大，但有效客流并不多。

这个时候我们选址的时候一定要慎重。不要开店以后在反思自己，这个时候你的成本就会加大。只能通过营销来对症下药。

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接下来金叔和您说，餐饮营销的三个关键点（裂变思维暂且不谈）。

我们首先要了解一下，我们做营销的目的是什么？三个点.

引流，

锁客，

回收现金流。

那引流的目的是什么呢？吸引更多的客人进来。让更多的人来餐厅体验。

锁定的目的是什么呢？锁定的目的就是，锁定顾客的未来消费。创造更多想要的顾客。再通过裂变思维，持续扩大顾客量，实现餐厅的顾客持续输入。

回收现金流什么意思？现金流，顾名思义，现金就是钱。有了钱，我们可以做很多事情。比方说我们可以买楼，可以买车，可以进行新店的扩张，老店的装修。

任何一家企业或者餐厅，保证他生存和发展的，就是现金流。通过锁定，建立顾客忠诚度。改变你和顾客的关系。

好了，最后再说关键的几句话送给你。客流才是餐厅的根本，一切营销，都是围绕顾客去做。必须解决三个问题。

001、如何找到激发消费欲望的点？

002、如何让顾客主动参与？

003、如何建立长久联系？

真正的老板。必须是做生意的高手。高手是拿别人的钱解决自己的问题。所有的高手都是在花钱购买别人的时间。遇到自己解决不了的事情，是找到专业的人，而不是天天自己琢磨。时间才是最大的成本。

让餐厅生意更好，就是我们存在的唯一动力