俺是不是忒没文化了？ 

    长期以来主要吃可以长期保存的高温奶，很少吃袋装的只能短期保存的巴氏奶。今天才知道，要巴氏奶的营养比高温奶好多了。。。

    牛奶通常分为两种：一种是用巴氏法杀菌的新鲜牛奶（短保质期），另一种是采用超高温杀菌的常温牛奶（长保质期）。两者的主要区别在于：

    巴氏杀菌乳的生产工艺大致可包括：收乳、冷却（40C）、净乳、巴氏杀菌、灌装。既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀灭牛奶中的有害菌，使加工出来的牛奶鲜美纯正。新鲜牛奶中所含的蛋白质为优质蛋白质，有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达96.1％，每100克牛奶中就含3克蛋白质，不会导致高胆固醇血症，含有丰富的钙和多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

    而采用超高温杀菌方式的牛奶，虽然能杀灭牛奶中的有害菌可以长期保存，但也破坏了牛奶中的营养成分，其营养远远不及新鲜牛奶。

    看来价格高的不一定是好东西，价高质次！