中国的父母真的是冤大头，儿童喝奶补钙喝出个肾结石，吃维生素D补钙补出个佝偻病，那么儿童补钙怎么解决？跳出这个问题，千百年来，地球上只有今天的人类缺钙了！你真的缺钙吗？你不缺钙吗？

    今天的人类生活好了，为什么缺钙了？原来所谓吃的好有误区，五谷蔬果易得，我们不珍惜，动物肉来之不易，成了奢侈的象征。如今工业化农业时代，鸡出栏了，麦子才发芽！猪出栏了，麦子才抽穗。肉来的更容易了，但是动物毕竟是吃粮食长大的，肉比粮食贵，人们还觉着肉更有营养，小朋友不吃点肉会缺钙。

    骨头汤补钙是以讹传讹，媒体无数次纠正，但结果呢？每个孕妇都被无数次的教育要多喝骨头汤，家里有老人家一定会给孕妇炖骨头汤，她们坚信一张嘴不能提供两个人的营养。现实是骨头汤没有多少人体能够吸收的钙质，却含有大量会导致人体血液变酸的物质（例如磷），为了中和血液酸性，身体不得已命令骨骼释放出大量的钙离子，长期的结果反而诱发了骨质酥松等症状。

    蔬菜没有钙，这个街头采访99%的答案，蔬菜真的没有钙吗？持证的营养师都这样认为，公众又如何明辨？100克大豆中含有170毫克钙，而100克芹菜含有160毫克钙，不仅含有大量的钙质，且极易被人体吸收。微量元素的吸收离不开膳食纤维的帮助，却有大量网文说膳食纤维会造成铁吸收障碍，可是所有的科学研究都证明膳食纤维促进了铁的吸收，为什么会有人不断的宣传膳食纤维不利于铁的吸收呢？其实是为了卖肉，吃肉导致人类铁缺乏，这便成为一个恶性循环，靠着恐惧营销欺骗公众，补的越多，结果社会问题越发的严重。蔬果不仅供应着足够的人类钙质，膳食纤维还能解决便秘等问题，算是买强壮骨骼免费赠送大便顺畅。蔬果中饱含的钾、镁等微量元素，又能够有效的保持身体酸碱平衡。

   有人会问啥菜补钙最好呢？别迷信所谓抗癌菜，补钙菜，每一种菜都有其不同的属性，但都对我们的健康贡献巨大，如果需要做一个选择，应该多吃当地、当季节的菜。如果非要针对补钙选出一个冠军，也不是没有，或许这个冠军应该颁给菠菜，当然这个冠军不是因为《大力水手》曾经风靡世界，而是科学证明维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的，深色蔬菜都含有维生素K，优以菠菜含量最高，每天100克（二两）菠菜就足以满足人类一天对维生素K的需求。菠菜很多人不吃是因为涩，同时草酸含量高，会造成痛风，也担心菠菜豆腐形成草酸钙诱发肾结石，这都是谬误，肾结石已经被证实主要原因是动物性蛋白质造成的，少吃动物性蛋白质才能避免肾结石。豆腐菠菜形成草酸钙恰恰减少了草酸对人体的影响，而草酸钙不易被人体吸收，却利于排泄。祛涩就是祛草酸的过程，方法很简单，汆烫的菠菜可以去除超过90%的草酸，而维生素K不怕热又不溶水，和β胡萝卜素一样需要油脂的帮助好吸收，凉拌时记得点香油出味又营养。