制冰机是咖啡店必备的基础设备之一。

日常维护主要包括：散热片及过滤网的清理，水槽冰格的清理，水循环系统的更新。

关机，拔掉电源，然后清理。

1. 散热片及过滤网的清理

制冰机运行期间，空气及周遭环境中的灰尘杂质会黏附在过滤网及散热片上，需要定期清理，以保证机器的正常使用以及工作效率。

过滤网与散热片通常位于制冰机面板的保护下，通常只需进行简单的拆卸，就可以接触到。

过滤网可以摘下来，过水清洗，擦干以后，即可重新安装。

散热片为金属叶片，易变形，可以使用毛刷顺着叶片方向轻扫，除去灰尘。因叶片锋利，清理时需格外小心，以免划伤。

过滤网及散热片的清洁频率视制冰机的工作环境而异，初始可以一个月为期，视清洁时的灰尘状况调整清洁周期。

2. 水槽冰格水路的清理

净水进入制冰机的水路，显著的有两个位置，水槽以及制冰的冰格。使用久了，水槽的缝隙拐角及水路会积聚污渍及水垢，需要定期清理。

清理办法：使用专用去污除垢粉。具体操作方法，水槽下方通常有漏水孔，平时堵以橡胶皮塞。使用除垢粉时，先将除垢粉置于容器，加以适量温水水融化。水槽中，拔掉底部的塞子，放掉三分之一左右的水，重新堵上皮塞，然后将融化好的去污粉溶液加到水槽中。静置五分钟。开机运行约五分钟，令除垢粉溶液进入水路。关机，等待约5分钟，重新开机运行。以五分钟运行，五分钟关机浸泡，做三组循环。将水槽中的水放掉，倒入常温水。重新开机，仍以运行五分钟，关机等待五分钟的节奏，重复清洗三组。清洗完成。开机制冰，头三组的冰块弃之不用。

清理制冰机内部时，以干净清洁布擦拭制冰机内部。尤其注意日常不易接触到的冰箱底部、拐角处等细节部位。

3. 水循环系统

制冰机使用的通常是经过处理的净水。水过滤系统需要根据所选器材的维护周期做定期更新，保证用水质量。

常见故障：

1. 报错灯闪烁，发出滴滴报错声。

测量冰块重量，通常单颗冰块的重量约在10g以上，如果冰块过轻，容易导致冰块难于从冰格上掉落，导致报错产生。

称量冰块时，应以新制的冰块为佳，储藏的冰块在冰箱内会融化。

冰格上调节所制冰块重量的感应装置，螺丝向内旋转，冰块变重。

2. 不制冰

检查水槽下方的出水口是否关闭。出水口的皮塞有掉落的可能。