处暑养颜保健必备果蔬

　　文/董易林

     处暑是反映气温变化的一个节气。"处"含有躲藏、终止意思，

    "处暑"表示炎热暑天结束了。处暑节气一般在在每年八月二十三日前后。

　　我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”是说，此节气中，老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；农作物即将成熟。

    处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。昼热夜凉的气候，对人阳气的收敛形成了良好的条件。

    处暑时令，易出现肺燥津亏之象，即口干、鼻干、干咳、痰少、便秘，皮肤皱纹增多，甚至乏力、消瘦等。对此，就应“燥则润之”。

     处暑时令最佳保健饮食是：梨、百合。

     梨，又名快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。梨果实富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、有机酸、多种维生素和矿物质，可以生用也可以熟吃。

    中医认为梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”，《本草通玄》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，《唐本草》认为梨“主热嗽，止渴”。

    梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便、解热的作用；在秋季气候干燥时人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，如果每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康；梨可以清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
     煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等功效。

     需要注意的是，梨性寒凉，一次不要吃得过多；脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。

    百合，是我国的特种蔬菜，自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但最适宜于秋季食用。

    中医学认为，百合味甘、微苦，性平，可以润肺止咳，鲜品富含黏液质，其具有润燥清热作用，中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽等常能奏效；百合入心经，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等；据《神农本草经》记载，百合有“去邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”之效，其花梗、鳞茎均可入药。

     百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，还可以美容养颜。
     注意，百合一般人可食用，但百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。

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