腊八粥里的五行

    文/董易林

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    又是一年腊八节。腊八节必喝“腊八粥”！

    且不说国人一向就有食粥的爱好，单说粥的功用就值得大家食用。粥既可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分；又味道鲜美、润喉易食，营养丰富且易于消化，更是养生保健的佳品。粥的妙不可言，还在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥不仅可以做早餐，也适合做夜宵，食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

   “腊八粥”则更因为其原料的丰富和营养价值高广为人们喜爱。

   一般的“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。以豆类为“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。 “腊八粥”中还要添加果仁做辅料，一般以花生和核桃最常用。

   其实现在人们，已经不局限于仅仅用八种原料来煮腊八粥，只要自己愿意，可以添加各种自己喜欢的原料。绿豆、白豆、黑豆、芝麻等等，统统可以。

   各种食物的五行按照颜色不同对身体的作用也各有侧重点：绿色养肝、红色补心、 黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。

   具体到腊八粥的原材料：

   粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

   糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

   薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

    黄豆营养十分丰富，具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

    赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
    花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。

    核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

    绿豆性味甘凉，具有清热解毒之功，入肝经

    红豆性平，有清热解毒、活血排脓，健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症。有促进心脏活动的功效，入心经

    黄豆性微寒，能活血通便、解毒祛风热、益气补脾，入脾经

    白豆性平，有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便频数，含有较多的钙质，入肺经。

    黑豆性平，调中益气，活血解毒，治消胀，下气利水，止汗药物，入肾经。

    如此的药用价值、营养价值，腊八粥可谓粥中之王了。

    你，喝腊八粥了吗？

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