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(2007-08-18 01:52:49)
标签:

美食/厨艺

分类: 故事会
 
享受美食不如拍摄美食?
 
英国《金融时报》中文网特约撰稿人沈威风
2007年8月15日 星期三
 
http://www.ftchinese.com/ftimages/000005348/1.jpg

前有一句广告词,叫“呼机手机商务通,一个都不能少。”这原本直击商务潮流人士内心需求的老三样,现在已经淘汰了两样,只有手机才是出门必不可少的物件了。而且手机厂商们还在孜孜不倦地共同努力,让其他电子都可以缺少,让手机成为唯一一件需要带出门去的电子娱乐功能的集大成者。不过,这一目标似乎还在实现的路途中,因为前不久看到杂志做了一期特别策划,看看现在的潮人们,包包里面装的都是什么?钱包、化妆品、钥匙,墨镜这些日用品之外,属于数码产品的新三样新鲜出炉,原来是手机、MP3和数码相机。

带手机出门很容易理解,因为现在的沟通真的是随时随地了,带MP3也很正常,一个人走在路上无聊的时候听一听歌,能够让生活显得稍微美好一点,但是,为什么大小人等不论男女不论年龄不论职业,都要带一个数码相机上街呢?

在我认识的朋友中,带数码相机上街的人大致可以分为两种,一种是摄影爱好者,他们对摄影有一定的基础知识和非常浓厚的爱好,对于《国家地理杂志》或者马格兰社的摄影图片作品非常喜爱并且相信假以时日自己也能够拍出类似的甚至更加深刻更加震撼的作品。所以他们每天带着相机或者相机们上街,拍摄他们在路上所见到的风景和民生百态,回来帖在自己的博客上或者有相同爱好者所组成的论坛上,大家互相品评,共同进步。另外一种人,他们对于摄影本身没有什么兴趣,但是他们对自己的生活有着自恋般的欣赏,深信自己从起床开始的每一分钟,都值得记录下来与人分享。拍穿衣打扮,与姐妹们分享服装搭配心得,拍化妆过程,探讨如何能通过眼影的不同涂抹方式让眼睛看起来更大,拍逛街路过的小店,拍街头看到的一只可怜的流浪猫,而更加重要并且必不可少的一个项目,是拍自己每天的饮食。

http://www.ftchinese.com/sc/scimages/btn_read.gif  



拍每天饭菜的人,又有两种。一种是良家妇女型,她们每天练习厨艺,从上班的路上就开始想今天的菜式,拍摄的过程从买菜开始,然后是洗菜,洗完所有的菜和配料之后,来一张全家福。然后,就开始分解动作,点火,放油,炝锅,下菜,翻炒,下佐料,焖几分钟,然后出锅,摆在一个漂亮的盘子里面。先和餐桌餐具来一张合影,然后是一张微距。图文并茂的真人秀菜谱新鲜出炉,做的人虽然满头大汗练就一面炒菜一面拍照的双手互博神功,但是跟帖的姐妹们一片惊叹“你老公好幸福啊”,就觉得一切都是值得的。

另外一种,却是年少活泼的饭局动物,她们也许从来不洗手做羹汤,从来不知道菜市场在哪里,厨房从来都纤尘不染,只有开水和方便面的踪迹,但是,她们也同样有一颗喜欢与人分享美味可口的菜肴的心,不,也许这些菜肴不一定美味可口,但是一定都色彩鲜艳卖相很好。她们每天都去不同的馆子,精心记录下自己从接近这一家馆子开始的每一个过程。馆子的地理位置,馆子的外观门脸,服务生穿的是什么样的衣服,内部装修,桌椅碗筷的样子,凉菜是哪两道,热菜上来了,看,还冒着热气呢。又一道热菜上来了,还有餐后水果送,看我们吃得满桌狼籍,大家心满意足地回去,相约明日再去另外一家馆子。同样图文并茂的真人秀饭馆点评日记传上网去,那一刻的满足感,可能会相信自己就是女版的蔡澜。

以上两种人,我都非常感谢她们,有了她们的劳动成果,我养成了做菜的同时开着电脑随时查菜谱的习惯,而且凭良心说,网友们创作的真人秀菜谱,比传统的菜谱更加直观实用和容易模仿。同时我也养成了出门吃饭之前,先上网查该饭馆的评价,常常人还未到饭馆,先大饱了一顿眼福,大有知己知彼百战不殆的快感。但是,为此付出的代价是,约三五好友出门吃饭,一路上看各式数码相机咔嚓不止,一个菜上来不许动筷子,又是一阵闪光灯乱闪,闪过还不算,还得配合剧情需要,将盘子挪来挪去给菜摆造型以配合摄影需要。如是者再三,这顿饭,还怎么吃得下去?

 

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