我认识的朋友很多人都有个开店的梦，美女以花店、美容店和咖啡店为主。男士以餐厅、酒吧为多。因为不是以此为生，主意多的可以让人晕掉。其实，莫不是从自身的需求出发，夹杂着对社会上有些店的赞许或者不满，总以为自己做就会更好。呵呵……自己开店以后才明白，不全心全意投入基本不会区别与其他的店。但所有的朋友们缺的不是钱、思路、客户以及才能，而是时间以及平衡现在已有的一切。每次聚在一起，大家就开始聊自己梦中的店，兴奋地仿佛就像店在眼前，聊完了散了，店也没了……真正投入开店的没几个，但坚持着的，也找到了乐趣。

    开过几种类型的店，餐厅、练习场、工房。总结自己不能做与食品有关的店，喜欢以技术取胜的店。最好可以某一时间段处于垄断地位。与食品无关是因为我最恨浪费食物，一点也不觉得吃不完倒掉是富裕的表现，且深以为耻。更不能昧着良心卖过期食品赚昧心钱，新鲜是美味的一种体现。因此任何类型的餐厅都是不适合我的。但我是个好食客。我要吃最真实的食物。不想知道它的内幕。

    在这个物欲横流时代，如果因为不道德不合格不知情的食品，而丢了小命，那也是没辙儿的事。我不会因为怕这怕那，就不吃这个不吃那个。有一天在北京台的某个节目里说道，超市里卖的有机没机的菜，不全是有机。也有新发地的包装菜。算了，你要是信那个有机的能帮助自己，就买吧……反正我不信。我信我想吃就吃的，那个是最好的。也许就算是毒菜，遇上了只能是自己倒霉吧。当社会责任只是个口号时，因为恐惧，怕这怕那才是最伤健康的原因之一吧。

    后来开了需要很高技术能力的店，店里的商品没有流行的区别。更多地靠师傅的眼力手艺，慢慢地靠口碑建立起了信誉，边干边学中自己也找到了乐趣。有段时间膨胀着以为可以拷贝，然后一夜暴富。这种浮躁的心态也影响了员工，人人都以为学个皮毛就可以自己开店了。殊不知跟公司的老技师切磋后，绝望地明白五年来不过懂了五分之一，还在不停翻译资料，语言也算能沟通的情况下！有些行业从来不缺流程、宣传等等，缺的是时间熬出来的经验。今生可以学海无涯了……

    来公司的小孩，也都怀有一个开店的梦。来面试一位直白地告诉我，上班是为了多学东西，将来可以开个店时，我无言以对。不能说对也不能说错。毕竟，这里不是学校，没有公司会发薪水地上课，学艺永远是一个靠灵气和汗水，以及师徒缘分的。多功利的起因就会有多功利的结果。大部分人都是在边干边学地，没有哪个师傅会求谁，委屈一定难免地。

    到了某一段时候，忽然害怕了，发现自己如此的无知，这门技术如此错综复杂。相关的都是不懂地，有些失望也有些欣喜，这是一份可以赖以生存的技能，但不是暴富的生意。能受人尊敬，因为可以提供真正的帮助。可惜，年轻时，我们都怀有的仅是发财的梦。等不了时间来磨砺我们的能力，等不了真正被人认可，需要制造被认可的假象。即使代价无法承受，仍然怀抱梦想义无反顾，不怕伤人也不怕被人伤，所谓的勇敢也带有些悲壮。

    开店就像需要到站的火车，路上有轨道，有规则。需要烧煤用气还是用电，需要有经验的司机有责任地把大家带往目的地。等待调度告诉你时间和方向。绝不是脱缰野马地任性狂奔，只是，我们要的与我们愿意守住的和付出的不同而已。

    经济危机中，我们该怎么想？人人都说是危机也是转机，呵呵……我觉得还是那句老话：“管好自己别给别人添麻烦。”留下有位大佬的过冬守则，在严冬里，反思、磨牙及苦练内功，与各位博友共勉。

一.不做看起来风光的纪念碑，很容易变成公司的墓碑；

二.不回避暴利，但不能把暴利当做追求，因为暴利往往暴毙；

三.手里的钱越多越要冷静，很多公司不是穷死而是富死；

四.绝不跟政策对着干，也不抢着做政策的试验田，集中精力提升自身专业能力。