林芝地区海拔7782米的南迦巴瓦峰

林芝地区的尼洋河风光

墨脱石锅

    夏天从青海进藏，朋友说如有墨脱石锅捎一个回来。心想车上带一只锅应该是很方便的，便一口应承下来。四天后到了拉萨，便问墨脱石锅哪里有卖，竟然无人知晓。我说墨脱是一个地名，墨脱石锅是用墨脱的石头做的锅。才知道墨脱县在西藏东南部，距离拉萨还有四百多公里的路程。而且公路只通到波密，墨脱县是全国至今唯一不通公路的地方。

    好在我们也计划到林芝一游，墨脱县是属于林芝地区的。从拉萨到林芝的318国道就属于川藏公路了，一路东行，翻过海拔5013米的米拉山口，海拔逐渐降到两千九百米，蓝天碧水映雪山，风景这边独好，林芝向来有东方小瑞士之称。我们到达了林芝的八一镇，八一镇是林芝行署所在地，比较繁华。谁想在八一镇一打听，墨脱石锅也是极难买到的。据说再东行200多公里，那里有一个叫波密的县城有石锅出售。波密、林芝和墨脱三个县城呈三角鼎立。林芝县城到波密县城有318国道连接，但林芝县城到墨脱县城则有海拔7782米的南迦巴瓦峰和雅鲁藏布大峡谷阻隔。所以墨脱的物品只能背到波密销售，但相距更近的林芝却很少见到墨脱的产品了。

    本可以经波密从四川成都返津，但川藏路上最险的路段就在林芝到波密之间，我们第一次进藏没有计划走这段路程，另外还预定了布达拉宫的门票，还计划从拉萨去日喀则和纳木错，所以只好原路返回拉萨了。幸好一位从波密过来的好心人，告诉了波密一家经营墨脱石锅的电话，后来取得了联系，终于购到了墨脱石锅，是用长途运输的方式经成都辗转托运到家中的。我也购得一只，炖肉、煲汤感觉味道果有不同。

    坐落在深山老林的墨脱县，出产一种灰色的石头，采集时比较柔软，用刀可以削动。当地人用它凿成石锅，用以煮饭烧水，在使用过程中石锅会越来越硬，当然也很沉重。后来有人从外面背进了铁锅和铝锅，墨脱人开始用轻便的铁锅和铝锅代替了笨重的石锅。但有学者品尝过石锅烹制的菜肴，感到味道特别鲜美，拿回家化验，结果发现石锅含有多种对人体有益的微量元素，这些元素渗入食品，不但味道好而且有益健康。这些年，墨脱石锅这种原始笨重的器皿，又悄然盛行起来。