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话说湖南卫视帮何炅、黄磊和刘宪华在北京郊区搞了一个有山有水有田有地的好院子来体验向往的生活。

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​这个院子的第一次迎来的客人就是宋丹丹和她儿子巴图。为此小厨黄磊做了一大桌丰盛的美餐。

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哪知道吃完饭没多久黄磊就开始阵阵呕吐。

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​不一会儿宋丹丹也开始不舒服了，也吐了。

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​真的是心疼死word黄小厨和丹丹姐。急救医生估计是因为吃了没熟的豆角而导致的食物中毒。食物中毒可大可小，轻的拉拉肚子，重的休克甚至要人性命都有可能。

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​为啥？这是因为生四季豆中含皂甙和血球凝集素，对人体消化道有强烈的刺激性，而且对红细胞有溶解或凝集作用。只有彻底煮熟了它的毒素才会被破坏，避免引起中毒。

除了四季豆，还有很多蔬菜是需要熟着吃的，它们真不是坑熟。

毒退散，安全吃！

▼豆豆豆，各种豆
黑豆、黄豆、毛豆、大豆……无论是豆子还是豆粉，不想呕吐腹泻甚至休克的话，都要熟着吃！它们含有毒性的凝集素，以及多种妨碍消化吸收的因子可不能小瞧了。

生磨豆浆也是同理。一定要开盖煮，保证100度10分钟。不过现在大城市卖这个的也少，你家用的家用豆浆机做的熟豆浆倒是可以放心喝。

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▼水产品

海鲜虾蟹看见了就挪不开手？吃太多上吐下泻、发烧难受还怪食物相克？那是没熟透。水产品本来就是致病菌的乐园，也是污染物集中的所在。除了要煮熟，每次吃最好带壳重不超过半斤。

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​▼青皮土豆、番茄

未成熟的土豆含龙葵素超多，每100g可达30mg～60mg，甚至高达400mg以上。虽然不懂这个听着好听的龙葵素究竟是何方神圣，但是大量食用能引起急性中毒还是知道的，不过煮熟了就能让它毒性解除了！PS：发了芽的土豆、未成熟的青番茄中也有这种成分哦。

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▼木薯

氢氰酸是啥你知道吗？不用看我，我跟它关系也不是很好。想吃安全的木薯，炒过的都不行，得吃蒸的。将木薯去皮后用清水充分浸泡3天以上，再敞锅蒸煮，使氢氰酸挥发掉。熟后再置清水中浸泡40小时。这么麻烦，阿噗觉得这辈子跟木薯是没有缘分了。

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​▼鲜黄花菜

不管是煲猪肉还是干嘛，都不要把黄花菜都等凉了。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经过人体吸收和氧化会转化为有毒物质，所以一定要做熟。

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▼猪肝

很多人补铁会吃猪肝。但猪肝是代谢器官，本身就可能积蓄有毒物质，如果不彻底清洗或者没有炒熟，容易引起食物中毒甚至引发戊肝。需要吃一盘仔姜炒猪肝压压惊。

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▼章鱼

跟风韩剧吃会动的章鱼？不怕寄生虫吗？不管是生理上还是心理上，阿噗还是觉得熟了的章鱼更可爱。

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（综艺《极速前进》考验参与嘉宾生吃章鱼）

▼生鸡蛋
生喝鸡蛋能治咳嗽？想得倒是挺美的，细菌问题真的大丈夫？蛋类经过禽类消化系统，容易受到沙门氏菌等的污染。做熟了吃，不仅能杀灭细菌，还可以提高消化吸收率哦。

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​阿噗有话说，加我微信：uphealth

心急不仅吃不了热豆腐，还有可能吃坏肚子。

文 嘉文

新媒体编辑 Hanna

图片来源于网络

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