江南美食滾滾來 有三層含義  一年四季 美食輪轉而來 但最鮮美最應季最稀有的美食 不會自動滾到我們面前 必須是我們主動滾過去 但也不能把自己抱成圓潤的一團 最好的辦法 當然是讓比我們更圓潤的輪子帶著我們滾滾而去

從上海到杭州 我們滾到了本次美食之旅的第一站 杭州龍井草堂 我心目中的美食烏托邦

龍井草堂 按季節上菜 按古法做菜 所有食材 都來自於有名有姓的農戶 這一天 正是白露 龍井草堂也換上了應季的牙籤

龍井草堂晚宴菜單

固特異江南美食滾滾來第二站 杭州黃龍飯店 這是六十多歲的謝師傅親手制做的古法油條 配的是他特調的腐乳醬

固特異江南美食滾滾來第三站 來到了避暑勝地莫干山 不過這一天很熱

進了莫干山 農家菜自然是首選 這是名叫"上山一號"農家菜的紅燒肉 BLING BLING滴

"上山一號"農家菜的土雞湯 也是BLING BLING滴

離開莫干山 回到杭州安縵法雲酒店的"和茶館" 喝了茶 肚子又餓了 好在"和茶館"不但好有喝的 還有好吃的 這一道是咸蹄牓夾餅 香得不得了

這是"和茶館"招牌的"泡菜炒飯"

這是"和茶館"女主人送上的新鮮蓮子 也是今年夏天最後的蓮子了 夏天去了 有滾滾而來的 也有滾滾而去的 這就是四季的輪轉

固特異江南美食滾滾來 第二輪滾到了另一個人間天堂蘇州 一下車 直奔胥城大廈 目標 比上海好吃一百倍的鮮肉月餅

目標二 上海吃不到的奧灶面 這是白湯版 夏天吃的 鴨湯

目標三 上海吃不到的奧灶面 這是紅湯版 秋冬吃的 多種藥材香料和魚湯

離開胥城 來到南石皮記 蘇州名士葉放的私家園林 茶席已經備好

蘇州之行的第一頓晚飯 安排在尚未正式對外營業的平江府 晚飯就在三百多年歷史的蘇州名園北半園 特意請來已經退休的蘇幫菜大師陸師傅 為大家做出已經失傳的蘇州味道 這是油爆蝦

這是陸大師做的"清澑三蝦":蝦仁 蝦子 蝦腦 精細之極 蘇州已經很難吃到了

固特異江南美食滾滾來蘇州之旅第二天 從平江府再出發 目標 常熟

常熟虞山腳下 是個喝茶聊天的好去處 遊客不多 都是本地人在消磨時間

這是這個季節常熟特有的兩樣好吃的東西 新鮮板栗和嫩菱 尤其是板栗 因為是虞山特產 而且和桂花間種 若是桂花時節前來 板栗也會染上桂香

興福寺蕈油面 蕈是虞山特有的一種菌類 看上去很重口味 其實不油 而且奇香無比 “夏天暴雨过后去山里采野覃，素油炒过，捞起来当浇头，油锅下面，只加盐，鲜美无比”

江南美食滾滾來蘇州之旅最後一站 百年老店木瀆石家飯店 這是石家飯店必吃的“鲃肺汤” 鲃魚肝燉出來的 不腥不腻，清雅肥美，回味悠长。鲃鱼就是小河豚，而鱼又何来肺？其实应该是肝，但当年于右任题字时估计喝多了，将其写成“肺”，于是以讹传讹，就成“鲃肺汤”了。