我们家小丫头是很挑的，这个不吃，那个不吃，即使很喜欢吃的菜，也不敢连续吃两餐。为了哄丫头吃饭，妈妈可没少花心思啊！

    像今天做的这个炖土鸡，还是从外婆那里挖来的办法。妈妈在辗转不眠时，突然灵光乍现，想起小时候，每到夏季，孩子的外婆总要给妈妈炖一只土鸡吃，说是可以长身体的。

    至于，长不长身体，妈妈不知，但是，对于那鸡的美味，至今回忆起来，也会口内生津。当下决定，第二去买一只土鸡给丫头炖了吃，也许，能哄丫头吃点肉，再多吃点饭！

    炎炎夏日，别说小孩的胃口不好，连大人也不想吃饭啊！对于那些炒菜、烧菜，看上去油油腻腻的，没吃就先饱了，土鸡拿来炖汤因为吃得太多，所以早就厌倦了。再说，一般来说，炖汤的鸡肉都特难吃，宝爸说就像木柴块，嚼起来无味，还难以下咽！其实，主要原因，还是现在的原材料不如以前，鸡用饲料喂养速成，少了鸡味，却多了腥骚味。

   土鸡买了现场杀好，切成两半，一只太大了，炖起来吃不完，浪费！回家后，冲洗干净，无需氽水，自来水下多冲洗一下就行了，晾去水，在鸡身上抹盐，要抹遍哟。再找出一只大盆子，盆底铺上一层香菇，香菇也可以切一下，成小块状，好入味。将码好盐的鸡放入盆内，再在鸡身上铺上一层茶树菇，放几片姜片，然后，入蒸锅内旺火蒸，大约蒸一个小时左右，即可起锅。

   这可是真正的原滋原味的炖鸡啊，无添加任何调味，就光光放了点盐巴，且不说那味道很正宗，就那盆里蒸出来的汤汁，浇一点在饭上，丫头就吃得很香啊！最重要的是从来不肯吃肉的丫头居然啃了一块鸡腿，那里的香菇、茶树菇基本上全是丫头一个人包了，一连吃了两餐，居然不厌，到第二天还喊要吃香菇！
 

   食材:土鸡半只，香菇，茶树菇，姜片。

   做法：1、鸡洗净抹点盐，香菇切成小块；

         2、盆内先铺一层香菇，再放入码好味的鸡，面上铺一层茶树菇，放姜片；

         3、入蒸锅，旺火蒸一个小时左右，鸡烂熟即可。