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怎样省力的煎出一条完整的鱼

(2009-04-22 08:52:54)
标签:

美食

花牛

锅子

黄花鱼

冷着


尽管阳光毒辣辣的,风吹起来倒也凉爽。暑气这么一旺,就忍不住要手洗几件衣服。把花牛爸的衬衣搓了搓,又用最后一遍投衣服的清水把卧室的地砖乱刷一通。顿时,屋里弥漫着透明皂的清香,于是把窗帘都拉起来,让阳光和风直直得进来,把个屋子照的亮堂堂的,跟白炽灯泡似的。


昨天晚上,交待花牛爸买几条小鱼回来煎着吃。今天外面这么大的太阳,真担心他又跑去海鲜批发市场,那边赶上修地铁站,路极不好走,回来中了暑咋办呀。熬了绿豆汤,冷着等他回来喝。正迷糊在白日梦里,听见他唤我的特用昵称,从床上冲下来,摇摆着肚子去给他开门,忙问“外面热死了吧。上火了没?”花牛爸放下手中的食品袋,拎起架子上的毛巾擦着汗水,答着“还行,风很大,不是太热。”我这才放心又睡了一会儿。 夏天很乏,睡得很沉。

 

 

怎样省力的煎出一条完整的鱼

 

 

 

 

食材:黄花鱼 面粉
调料:盐

 

 

 

做法:

1. 黄花鱼里外抹盐,腌制15分钟。


2. 将干面粉均匀的扑在鱼身上,抖掉多余的粉备用。


3. 大火烧锅,等锅干时,加入少量油,旋转锅子,尽量将油大范围附着在锅表面。


4. 转小火放入鱼,慢慢煎,出香味时,基本上靠锅的一面就熟了,晃动锅子,如果鱼能被晃动,说明可以翻身了。

 

 

 

 

 

 

 

闻着南瓜粥的香味儿,晓得是花牛爸在做饭。懵着眼睛走出卧室,又找了个舒服的姿势歪在沙发上,才想起煎鱼的事情。花牛爸从厨房里探出头来,“宝贝,睡着了吗?”我脸上的肌肉还没苏醒,于是冷着表情呆呆的回他“嗯”“给你把鱼都洗好了,要不要我来煎?”“等会儿再说。”我知道那口气很讨厌,过了好一阵子,大脑才转动起来,大声吵着“鱼,我来煎,等我来。” 

 

怎样省力的煎出一条完整的鱼

 

 

 煎鱼不用长时间站在灶台前面,只要用小火慢慢的去掉湿气,闻到香味的时候,去晃一晃锅子,把头尾加强一下,翻个身子,回厅里坐着,看看电影,翻翻网页,再等上一个来回。我没有开手提,花牛爸的电脑正放映着一部老片,重庆森林。

 

怎样省力的煎出一条完整的鱼


 

 

花牛爸热情高涨的炒了一盘洋葱,我千嘱咐万叮咛,不要湿漉漉的,结果还是大失所望。跟大学食堂里炒的差不多,软软得,水不啦叽的,尝了一口,用罢吃重重得打击他,还放了狠话,让他明天继续买洋葱,我来炒。

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