一到年底，时常会有些很久不见面的朋友，突然浮出水面来。

先是一位至少十二年未见的业内同行，在某个下午，打了一个电话，问了我一堆是否婚了、是否有孩的问话后，然后又沉下去了。

然后是一个六年不见的小美女，欧美满世界地溜达了一圈，又回北京了。她在报亭买了本俺家杂志，看了版权，然后就直接跑公司来找我。

最后是一位至少七年没有见面的广州的广告人朋友，他一来北京就有大手笔——在工体北门开了一家有格调的香港健康菜，给一众贪吃的朋友带来了口福和聚会的名目。

俺的一位广东菜和法国菜都烧制一流的厨师朋友，最近半年彻底地改变了我对美食的观念。第一，不是所有的广东靓汤，都需要老火很长时间的，有些汤要保持食物的新鲜，汤是很清淡爽口的，喝上去很舒服。第二，烧制好吃的菜一定不要放味精、鸡精、辛辣的调料。辣味和过于鲜咸会影响食物的层次和它本来的味道。第三，用普通的食材，经过不同的组合，可以做出很多不同感觉的菜。这让烧菜多了很多乐趣。

经过半年的吃喝培养，俺自认为对于广东菜不算是白鼠一只了，至少可以吃出什么是好吃的，也能略讲些门道。俺的广州朋友，搞了两次试吃会，一次是好友之间的，一次是媒体的，俺均没有拉下。（馋猫如我，一定也这样）

闲话少讲，来向大家汇报一下这家餐厅的试吃情况吧。

首先是环境，老板是广州美术学院毕业的，整体的设计是比较现代的。比较精致的loft空间，中西合璧的大雕花门和巨大油画框装饰的二楼用餐区是大家都很喜欢的。有一些记者MM还在画框里，让摄影师拍照。

在一楼用餐时，可以和二楼用餐的人有某种梦幻意味的交流。一楼的吧台是在广东茶餐厅完全看不到的。四米长的吧灯组成金色的海浪效果，和餐厅的背景音乐给人放松的感觉。

然后我们进入正题：先是广式早茶的点心，我最喜欢的是虾饺和鱿鱼须。虾饺是视觉和口感均给人享受的美味。如果进店，不想吃太多，要一个虾饺，一份靓汤，一份姜炒芥兰。相信怕胖的女孩子会很满意。

深井烧鹅、盐JU（字库没有这个字）乳鸽、金虫草炖土鸡汤、客家特色酿豆腐、红酒JU牛肋骨、罗汉映红松。。。好吃的东西太多了。最后上甜品——榴莲酥和公子雪山包时，邻座的编辑MM说，女孩需要两个胃，一个专门用来吃甜品。是的，甜品实在让人欲罢不能。我个人比较喜欢榴莲酥，比好多地方吃的要味正。喜欢素食的朋友，一定要点罗汉映红珠，首先是喜气洋洋，端上很像是盆景的日出，白色的竹笙裹着白色魔芋丝排在一大只西红柿的四周，仿佛云海中的红日。先别吃，服务员拿下去，用刀切开西红柿里，里面的好吃的可真不少：白果、木耳、银耳。。。

同一群美食编辑和店老板吃完饭，也学到了不少美食知识。了解何谓“丝滑广东奶茶”“布拉肠粉”“干炒牛荷需要锅气十足”。

好了说这么多，贴些美食照片吧。

 老火靓汤。这个汤盅应该是紫砂陶的。用这个器皿喝的感觉像是喝佛跳墙。

这就是传说中的布拉肠粉，据说在广州也没有几家餐厅坚持用布这道工艺来制做肠粉。

听说这种传统手工布拉肠粉的手艺都快失传了,

在很多餐厅或粤菜酒楼都纷纷使用铁皮来制作肠粉的时代里.

由于是使用传统织布来制作该肠粉,使特制的粉料均匀的分布于织布上需要用内劲,

而从织布上取下肠粉则需要用巧劲.

不容易呀!哈,这才现得珍贵.当然也是越来越少人干的原因。

你想呀,在铁皮上弄用普通的铁铲子就可以刮下来了,而在织布上挂就不容易了。

那,为什么还要使用织布来拉尝粉呢?!

哈,原因很简单,

就是一个字-----"香"

 晶莹剔透的港式点心。