自从知道我们平常吃的鸡大都是用激素催长起来的以后，我已经记不得自己有多久没碰过鸡肉了。

　　但是，在此之前，我还是很爱吃鸡的。

　　记得当年在上海的时候，有时晚饭就是半只三黄鸡，这让我既过了馋瘾，又不用担心长胖。

　　不过现在再吃鸡，总让人心里战战兢兢的。

　　鸡身上大部分残留激素会继续在吃进鸡肉的人身体里起作用——这个念头看似古怪，不过仔细想想就是这么回事，这让我不寒而栗，另外，我一直固执的以为自己减肥屡屡失败一定有这个因素在作怪。

　　其实，何止是鸡肉呢，我们现在吃的许多肉类（或者食物）都让我们丧失了安全感，想要健康的生活都快成了奢望。

　　好了，再说就有点扯远了。

　　“五一”节的时候，小姑子单位发了一大包鸡翅，再怎么的，也总不能当垃圾给扔了吧，就是就做了个蜜汁烤鸡翅。

　　那久违的香，让我暂时忘却了一切“危险

    抽个空，赶紧把做法加上——

　　材料：鸡翅中若干，想烤多少自己定哈。

　　调料：

　　葱、姜、蒜片；

　　洋葱切片、条、块...都成，这个很提味道，若家里有一定要加上；

　　李锦记大厨来蜜汁烧烤酱（叉烧酱），这个没有也无妨，可以自己调，因为这个酱的味道和色泽已经比较丰富了，所以我就没再加入糖、盐、蜂蜜之类的。

　　姜粉少许，其实有姜片了，这个可以不加；

　　黑胡椒粉少许；

　　干红辣椒几个，去腥并增添辣味，这次我先没加；

　　生抽适量；

　　蚝油少许；

　　鸡精或牛肉粉，我加了牛肉粉，这个我家比较多，每次做菜我都忘不了加点进去，很提鲜味。

　　要准备的调料基本就这些了，其实，想做什么样口味的，完全可以自己想象的加入喜欢的调味料。

　　过程：

    其实就两步，一步是腌，一步是烤，我还是多罗嗦两句哈。

　　1.腌

　　鸡翅中若干洗净稍微控下水,用刀将鸡翅正反两面各划两刀,划到骨头把肉切开即可,以利于接下来腌制入味。

　　将鸡翅放盆中，加入所有调料拌匀，然后封保鲜膜放冰箱，腌的时间最好４个小时以上，期间，最好时常翻动一下，以便入味道均匀。

　　２.烤　

　　将腌好的鸡翅在烤架上摆好，在烤箱最下层放烤盘，在烤盘内铺好锡纸，为了接烤鸡翅时滴落的汁水和油脂，并利于烤完后清理。

　　烤箱温度２００——２２０度，先烤１０分钟左右，然后将鸡翅翻面，再在另一面刷上腌鸡翅的汁水，继续烤１０-１５分钟。其间，一定要注意观察鸡翅的表面的上色情况，小心不要被烤焦，否则既影响卖像也不利于身体健康。