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记忆中的美食——雪菜笋丝年糕汤
(2007-02-28 21:59:16)| 分类： 入厨小记 |
过年的吃食里，一定还要有年糕，这个习俗南北方都一样，要的就是“年年高”的吉祥之意。
以前在自己家，爸爸给我们做过汤年糕。直到现在，我还能记得，当初第一次知道年糕还有这样吃法时那种新奇和惊讶的心情。
即便是这样简单的美味，不知道为何，这么些年来，爸爸也就给我们做了可数的几次，所以记忆格外深刻。
不过，直到上个世纪９４、９５年间，正值我在上海工作那段时候，平常下班后，我总爱回奶奶家，奶奶也在所有我回家的日子里变换花样的给我做好吃的，其中，一定少不了这道汤年糕。
奶奶做的汤年糕里，用的是江南应季的春笋，南方特有的腌渍的细细的雪菜，年糕片也是正宗的宁波水磨年糕片，当然那是奶奶的宁波亲戚从家乡带过来的。
我记得我第一次吃奶奶为我做的汤年糕，作为姑娘家的我居然一个人包圆了大半锅。这让奶奶吃惊不小，也开心不小。
真的，那味道太鲜美了，叫我无论如何都终生难忘。
在我的认识里，无论说是年糕汤或汤年糕，其实都是一个东西，所以我也一直沿袭父亲当年的叫法。
大年初四的一早，我想改变一下年糕的吃法。
虽然材料准备的不很正宗，但做出来的汤年糕一样好吃，依稀尝到了当年的味道。
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