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文化观察·莞谭—— 东莞荔枝:边个大声边个响

(2014-07-02 14:20:37)
标签:

美食

分类: 文化观察之莞谭

       每年荔枝成熟时,来自樟木头金河社区的蔡姓朋友会送来两箱“观音绿”。
     “观音绿”是一种独特的荔枝品种,别的荔枝表皮红彤彤,其果皮黄中带红,尤其有一道绿色的主纹线。其味道比一般的荔枝更加爽脆清甜,且成熟期比一般荔枝更晚。此品种只有樟木头有,以前当地农民称其为“犀角子”,产量不高,每年只有10万斤左右。
     2011年,“观音绿”通过广东省农作物品种审定委员会鉴定,正式成为新的荔枝品种。当年樟木头镇政府非常重视对“观音绿”宣传推广,专门组织品评会并进行慈善拍卖,2011年7月1日,两棵“观音绿”拍出了18800元的“天价”。物以稀为贵,加上品牌炒作,“观音绿”价格一直居高不下,东莞一般的糯米糍、桂味等荔枝品种也就10元左右,“观音绿”则在100元上下浮动。
     厚街镇大迳村出产的一种稀有荔枝品种叫“冰荔”,他们同样会为自己造势,今年6月22日,连续第三年举办的厚街大迳荔枝品评节再曝新闻:果农黄志强培育的冰荔枝20颗拍出3000元。我参加过2012年举办的第一届品评会,当时一斤“冰荔”拍了2000元。去年拍卖的结果是2800元/斤,一斤还没有20颗,可谓年年步步高。当然,“冰荔”产量极少,只有30斤左右,一般人吃不到,据说曾以每斤上千元的价格被一老板包断。
     广东是荔枝之乡,论数量看粤西,论质量还看东莞,懂荔枝的都知道,东莞的糯米糍、桂味要比早熟的高州荔枝好吃。这与东莞独有的地理环境相关。近几年东莞人有意识炒作稀有荔枝品牌,成为独特的文化景观。
     位于大岭山镇马鞍山公园内的杨屋农场品牌意识非常强,从上世纪九十年代就有意识打造“杨屋荔枝”品牌,不断参加相关的博览会、展会、拿了不少国家级的奖项与证书,同时,每至荔熟时举办各种活动,擦亮“杨屋荔枝”的品牌。所以,“杨屋荔枝”比同类的荔枝卖得贵一些。
     当然,也有一些品质独特的荔枝品种因为缺乏炒作,养在深闺人未识。比如大朗的“红绣球”与塘厦的“塘厦红”等。
     问本土美食专家黎平:东莞最好吃的荔枝在哪里?他说,应该是大岭山的“岭丰糯”,它是糯米糍的一种,但比一般的糯米糍要晚熟7至10天。它最大的特点是皮厚易保存,放一两个月也没事。
     我说,还以为杨屋荔枝最出名呢?
     黎平答:边个大声边个响喽!
     此为粤语,其意为:谁会炒作谁出名。

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