笨蛋笨鸡农家乐

    忙了一年，一直都没有好好休息放松一下。前几天本准备去云南农家乐，结果受朋友的邀请去了河南。他的一句话打动了我。如果去云南，那就是我一个人独行，可是去河南却有朋友。与朋友在一起当然其乐融融乐趣更多。

    以前听说过信阳毛尖，那是中国几大名茶之一，但信阳具体在什么地方却不明白。这次到了河南信阳才知道固始是中国第一人口大县。以前光知道刘邓大军转战大别山，却不知道固始就在大别山脚下。我真是孤陋寡闻。

    朋友的家是两年前新建的，非常漂亮。气派的大门洞两侧是厨房和可以用作卧室的储物间。院子很大，铺着地板格，开春准备栽两颗果树，仍有足够的地方停放车子和农具。正房是那里非常典型的格式，中间是大厅，是招待客人的客厅和正餐的餐厅，平时自家吃饭则在厨房里。大厅两则是四间卧室。大厅后侧的门里有楼梯，可以登上屋顶，上面则可以晾晒收获的水稻。在现在这个时候，屋顶是晒太阳的好去处。将来在上面摆放一套沙滩遮阳扇和折叠椅一年四季都可以享受阳光浴，那将是多么美妙的情景！

    信阳茶叶固然有名，但固始笨蛋和固始笨鸡却是真正的美味。朋友家做的一道特色菜就是笨鸡汤，辅料包括银耳和窜心菜。笨鸡肉好吃，鸡汤好喝，但我觉得银耳和窜心菜饱含浓汁更有味道。这窜心菜我以前从未见到过，是固始这个季节的上好新鲜蔬菜，外层又绿又白，芯是黄色的，颜色非常可爱。它们个头不大，很像小油菜，但做在汤里极其鲜美，远非小油菜大白菜可比。

    满满一桌菜都是朋友家里自产的，是地道的农家菜。上面说的鸡汤菜是火锅菜，放在桌子中央，是当地最有名的特色菜。四周是自家腌制的腊鸡、腊鸭和腊猪肉，都各有特色，香味浓郁。自家用纯瘦肉做的香肠那才是一个香！闻起来就很香，吃起来非常有嚼头，一种很浓郁很特殊的香味在你咀嚼的过程中释放出来，真的是味道好极了。现在想起来还让我口中生津。鲫鱼是早晨从水塘里打上来的，非常新鲜，没有任何污染。这鱼的做法也非常特别，外面包裹了一层固始笨蛋在油锅里煎过以后才烧的，有一股特殊的清香。其他一些菜肴虽然在其他地方也可以吃到，但全部都是纯绿色无污染的健康食品。固始笨蛋不论是煎炒还是荷包都非常好吃，蛋黄金黄灿烂，口感和味道具佳。

    特别值得一提的是，朋友的母亲的菜做得那么鲜美可口好吃，可是她烧菜时不但不用味精鸡精之类的调味品，甚至连花椒大料姜等等这样的常用调料也不使用，就是盐和葱或者偶尔加一点点糖，完全原汁原味。

    后来吃的一些饭菜也都是极有特点。去以前我料到我会尝到一些美味，但是万万没有想到固始的饭菜竟然这么有特色，这么美妙，这么不同凡响。仅此一项就不虚此行。

    我们驱车进入大别山区，连绵不断起伏跌宕的大别山。大家熟知的潘冬子应该是在大别山的南麓。我小时候读过一本名为《映山红》的小说，应该就发生在大别山。 可惜我去的这个时节不太好，正好是寒冬腊月。要是春天去的话，满山开遍映山红和各色花卉，相信大别山会更美。然而，山上长满了郁郁葱葱的翠竹，赏心悦目， 给大别山涂抹上春的色彩。固始也在开发当地丰富的旅游资源。

    山里一点儿也不冷，加上明媚的阳光，真有春天的感觉。在半山腰遇到一对拍结婚照的新人，他们穿着洁白的西服和婚纱，在青绿的竹林中更是多了一份美色。

    坐落在西九华山一座山顶上的妙高禅寺是在旧寺的基础上扩建新建的。从半山腰登上妙高寺有666级台阶，非常陡峭。我这个缺乏锻炼的人爬上这些台阶还真不是一件易事，也唯有如此经过这一番跋涉才更显出寺院的高大，也才更能体会寺院的美妙。禅寺的名字是一提先生题写的，大雄宝殿四个字是赵朴初先生题写的。由此也可以看出这妙高寺的重要性和地位。寺门的对联是：满怀慈悲固有高妙，一山茶竹始为禅玄。既把固始镶嵌里面，更把佛主的胸襟和大山的特色以及他们之间的密切关系都表现了出来，是一幅非常好的对联。坐在禅堂里喝信阳佛茶，那一份恬静那一份惬意那一份心境果然是妙不可言。唯一的遗憾是新禅寺原定由一提先生亲自主持开光仪式，但由于身体原因，禅寺还没有开始正式开张，我们也就不能跟禅师品茶参禅接受师傅的指导和点拨。

    在固始的几天，我受到了朋友家人的热情接待和盛情款待，对我的日常生活照顾得无微不至，而且高接远送关怀备至，让我感受到浓浓的乡情友情，疲惫的身体得到了休养，紧张的心情得到了放松。

    固始山秀水美人更好，那里的人们热情好客，诚恳朴实，是农家乐旅游观光的极好去处。昨天离开时，我满载当地上好的茶叶和特色的食品。我现在就喝着初尝苦涩而回味甘甜的信阳毛尖写这篇博文，心里是暖融融的记忆。我这里也给他们宣传一下，希望大家有机会亲自去体验我刚刚体验和经历过的美好美妙美味。