土耳其式红扁豆汤

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美食浓汤红扁豆土耳其汤羹 |
分类: Twk的私家汤羹 |
在土耳其第一次吃到这种红扁豆汤。
第一天的版本是加或番茄的,非常喜欢。
于是之后都找着去吃。
几乎每家餐厅里都有这道汤,每家味道也都不尽相同,却每每都吃得很开心。
回来马上学做起来了。
按喜好加番茄、咖喱、孜然。
简简单单半小时不到的功夫就可以出锅。
配上抹了香油、烤得酥脆酥脆的法面,太舒服了。
一次可以多做一点,分装冷冻,可以吃好多次。
材料:4人份
红扁豆 200 g
蔬菜洋葱 半个
胡萝卜 1根
大蒜 3瓣
姜 少量
Wermut 100ml
蔬菜汤 1-1.5 L
香而不辣的咖喱 1小撮
孜然粉 1小撮
香而不太辣的辣椒碎
工具:
手持式搅拌棒
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