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水果珍珠汤圆

还听说有苹果汁游泳馆不真的假的！！！！

下面是一个厂家出的桃子深加工产品

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桃子深加工的产品

 桃酱罐头 其工艺流程为：料选  ;处理  ;绞碎  ;配料  ;软化、农缩  ;装罐  ;杀菌。    

             1、原料选择：选择充分成熟，含酸量较高，芳香味浓的桃子作原料。    

             2、原料处理：将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0．5％的明矾水中洗涤脱毛，再用清水冲洗干净，切半、去皮、去核。    

             3、绞碎：将修整、洗净后的桃块用绞板孔径为8-10毫米的绞肉机绞碎，并立即加热软化，防止变色和果胶水解。    

             4、配料：果肉25公斤、白砂糖24-27公斤(包括软化用糖)，柠檬酸适量。    

             5、软化和浓缩：果肉25公斤，加10％的糖水约15公斤，放在夹层锅内加热煮沸约20-30分钟，使果肉充分软化，要不断搅拌，防止焦煳。然后加入规定量的浓糖液煮至可溶性固形物含量达60％时，加入淀粉糖浆和柠檬酸，继续加热浓缩，至可溶性固形物达66％左右时出锅，立即装罐。    

             6、装罐、密封：将桃酱装入经清洗、消毒的玻璃罐内，最上面留适当空隙。在酱体的温度不低于85℃时立即密封，旋紧瓶盖，将罐倒置3分钟。    

             7、杀菌、冷却：杀菌公式为5｀-15｀／100℃，然后分段冷却至40℃以下，成品呈现红褐色或琥珀色，均匀一致，具有桃子酱风味。    

             桃干 其工艺流程为：原料选择  ;原料处理  ;热烫  ;熏硫  ;干燥  ;回软  ;包装。    

             1、原料选择：选用离核品种，果形大、含糖量高、肉质紧厚、果汁较少、肉色金黄、香气浓、纤维少的果实、八九分熟。    ;    

             2、原料处理：剔去烂、病、损伤及未成熟的果实。再把桃毛刷掉，用流动清水冲洗干净。然后用不锈钢刀沿果实的    ;缝合线”对半切开，挖去果核，再切片。    

             3、热烫：将桃片在沸水中漂烫5-10分钟，捞起沥干。    

             4、熏硫：将桃的切面向上排列在果盘里熏硫4-6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。    

             5、干燥：经熏硫的桃片在烈日下曝晒，并经常翻动，以加速干燥。当晒到六七成干时，放在阴凉处回软两三天，再进行晾晒，直到晒干。这时其含水量应为15％-18％。也可直接送入烘房烘干，温度控制在55-65℃，相对湿度30％，干燥14小时。    

             6、回软包装：先除去不合格的桃片，然后将合格桃片放在密闭贮藏室里，使桃片水分均匀，质地柔软。最后，可用食品袋、纸箱包装。  

上一篇： '还可制成澄清苦瓜汁，大体工艺流程如下：成熟的苦瓜—清洗一切分去瓤籽—破粹护色—预煮压滤一利用果胶酶、壳聚糖澄清—加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配一过滤—脱气—装瓶封盖一灭菌一成品。另适宜苦瓜农制作的苦瓜保健酒，其大体工艺流程如下：选择落花后的幼瓜—用密封性好的瓶子套住幼瓜一苦瓜在瓶中继续生长一长到适宜的成熟度连同瓶子一同摘下一清洗—消毒—加入优质大曲酒一封盖一保存20—30天—成品。苦瓜系列产品加工新技术

下一篇：带果肉桃汁生产技术。二、清洗 洗掉表面的泥沙及污物，将果实的褐变部分切掉，并通过刷洗机去掉桃毛。五、打浆去除果实中果皮、粗果肉及其它杂物。使果肉颗粒小于0.5毫米。六、配制 带果肉桃汁含果浆40%以上。七、均质和脱气脱除果实中的空气，以防止果汁氧化变色。然后在高压均质机内进行均质。均质可改善料液外观，使其色泽鲜艳，香度更浓，口感更醇，减少料液的分层。'