实际上在古代，筷子被称为“箸”，箸、著、煮、猪都读同一个音：zhu，有同一字根“者”。者是多音字，可以读“zhe”，也可以读“诸zhu”，作“多的”解释。比如，诸侯的原意是一帮只能讲讲屁话的爷们，不是一个；著作是把许多草稿订在一起的手纸集合；猪是吃了就睡因此特能生小畜生的畜生；煮是把各种杂七杂八的东西放在水里一起烧的过程；箸就是用两根小竹杆从上面伸进罐子里把煮过的东西捞出来的工具。所以从说文解字来讲“箸”和“筷子”还不能完全划等号。

《礼记·曲礼》载，“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜”。郑玄注曰，“梜，犹箸也，今人谓箸为梜提”。用现在的话来讲：箸是专用于在羹汤中“捞干货”的工具，没有干货或干货被人捞完了，箸也用不着了。同时《礼记·曲礼》上还说，“饭黍毋以箸”，而“贵者匕之便也”。这段话说明，有教养的人吃饭喝粥是不能用箸的，因为箸是用来夹菜的，而要吃羹汤则应该用匕匙（勺）更方便和优雅，大家可以想象一下，用筷子在没有内容的清汤里兜来划去的是何等形象，而如果用把勺子在汤羹中划几个圈，虽然手腕动作相同，但意义就不同了，目的是起调均味道和冷热的作用，所以南方人把汤勺叫“调羹”是个比较确切的形象词。此文恰好说明了当时非正规场合，或普通老百姓为简便只用箸作为吃饭用具，就象现在的排档，你坐下来吃饭，桌子上只有自助拿取的筷子，匙勺要特别申请才会提供。而若你到有点规模的饭店用餐，服务员一般都会提前放好筷子和勺子等用具，这就是古人的礼延续到今天的痕迹。

箸为什么又成为筷子呢，前面已讲了箸是“煮的”工具，是与锅子（鼎类）配套使用的，箸的尺寸要比筷子大一些，用箸把正在煮的东西直接送到嘴里，就象现在有人吃饭时站起来，伸长了胳膊，把饭勺当汤勺，把大盆里的汤直接用饭勺搯出送到嘴里，吃相一定很难看，但效率高，本人的“歪”考结论是：用箸直接吃菜就是这种效果，不用“停住”了，占了一个“快”字。应该说筷子是小号的箸、适宜自助服务的饮食工具，箸是大号的筷，用于为他人服务的用具，如现在南方人下面条时还在用的工具，筷字是南方人造出来的字，南方出竹，多水、适宜农耕，且用竹做箸基本不用加工，北方用木头做的筷子可能就叫梜子了。也可能是早期的筷子基本都是用竹子做的，所以筷字从竹。

一般都认为是自明朝起“箸”改称“筷子”了，因为明人陆容在《菽园杂记》中说：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻，以箸为快儿”。同为明朝人的李豫亨在《推蓬寤语》说：“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也”。这是流传最广的说法之依据。

这两个明朝人都是江南人，陆容是现在江苏太仓地方人，进士出身，是个当官的，由此学了不伦不类的南宋官话，讲什么“筷儿”这样的杭州腔，吴语没有这种说法的，吴语“住”发“是shi”音，与吴语的“止zi”音没有关系，所以陆容的讲法是混淆北方语系与吴语系的发音区别，所以他的说法依据有问题。李豫亨是云间人即现在的上海松江人，他说的倒是地道的吴语音，问题是吴音“滞、子”都发“止zi”音，对于当时大多数不识字的撑船人，忌讳“滞”音没错，但实际吴语“快子”与“快滞”发音完全相同，“快滞”比“滞”更不吉利，吴人岂不傻上加傻？李是中医郎中，道听途说信以为真。他们两人的书写给北方语系的人是看不出毛病的，而真正的吴人若细细深究就破绽百出了，所以他们的说法是以讹传讹，流传下来祸害不浅。

    实际上箸又叫筷子是很自然的事，“快箸”与“箸”的区别就象现在的“快餐”和“餐”的区别，餐是一个集合名词，泛指各类餐饮，而“快餐”特指简便、快捷之餐，吴语“箸、子”同音，所以小巧玲珑的“箸”称“快箸”又可简写成“快子”，由于“快子”代表的意思不确切，容易引起歧义，所以南方的读书人把“箸”字的竹字头戴到了“快”字头上，由此形成了“筷”字。但由于“快箸”是箸的一种，快是形容词，所以权威的《康熙字典》是不会收录“筷”字的，这是自信本人考据正确的主要因素，由此拨乱反正，以记之。