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一个人的咖啡馆

(2006-04-27 10:15:15)
今年六月,我在书店的楼下,另外开了一间小小的咖啡馆,七十多平米的使用面积,十多张桌子,几个沙发,还有几十把椅子,装饰很简单,屋顶刷成灰色,挂了张白色的网。然后自己从很多美术作品画报上剪下自己喜欢的作品,用棕色的硬纸做画矿,再套上透明的玻璃纸,张贴在昏暗的角落里。

    顾客以高中生居多,这是违背我的初衷的,但是这样的格调并不适合他们,只好另外开发了果汁、刨冰、沙冰、雪泡和奶茶,是适合高中生的价位和味道。

  我是喜欢茶和咖啡的,所以才动的心思开咖啡店,渐渐看到面目全非了,也任由发展了。索性准备了许多的杂志和图书给顾客免费看,也不设置最低消费,就当一个爱好保留下来吧。

  除了中午十二点左右和晚上六点左右,咖啡店里没有什么顾客,我放凯仑安的〈守侯〉,放钢琴和萨克斯,更显得寂寥,然而很舒服,所有的灯和烛台都来自宜家,是我喜欢的风格。我在这个近似私人书房的地方度过每天下午的时光,接见朋友和合作者,上午睡觉,晚上开始上网写字到凌晨三点或者黎明。

  我喜欢杏仁卡布基诺,把热咖啡注入杯子,加入杏仁果糖,然后慢慢的加入新鲜奶油,香浓中有杏仁的清新味道。

    我喜欢巧克力摩卡咖啡,把热牛奶注入热巧克力中,让牛奶浮在巧克力浆表面,然后慢慢的注入咖啡,让咖啡浮在牛奶的表面就完成了。巧克力的温柔,牛奶的香甜,咖啡的收敛,滋味美妙,心情都跟着甜蜜了。

  还有爱尔兰咖啡、意大利咖啡、波尔卡娜圣代,配上提拉米苏或者慕斯蛋糕,就是一个惬意的下午时光,虽然独处,但是心情很平静。

    而此刻,在家里,由于器皿的限制,只好喝雀巢速溶咖啡,永远是一个味道,不如咖啡店里,每一杯都有不同的心思,就是同样种类的咖啡,因为咖啡豆的哄培和水温的差异,也会有不同的感受。

   这个小店我要一直保留,十年以后,我不再做大梦,也不在意得失的时候就回到这里过小日子,卖出房租就罢了。到时候,路过的朋友也可以得到我的招呼:“欢迎品尝今天的赠饮,您要试试吗?”

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