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解百纳之争(酒课28)

(2005-12-26 08:11:10)
解百纳之争(酒课28)
   葡萄酒业内的人对张裕的解百纳之争记忆尤新,虽然到现在似是不了了之,但是我们在超市购买时,还是常常会在国产葡萄酒的酒瓶上看到解百纳三个字。今年8月,去听法国食品协会组织的葡萄酒讲座,那天听刘炬堂先生的高级班课程,有一个女孩问刘先生,解百纳是什么葡萄品种,这位来自台湾的葡萄酒专家很诧异,说从来没有听说过这个名字,不知道是否音译不同,直到这次去张裕我才明白什么是解百纳。
   解百纳并非一个葡萄品种,而是三种:赤霞珠,品丽珠和蛇龙珠,这三个品种中除了赤霞珠是国际最主流的红葡萄酒品种之外,其他两种都不主流,其中蛇龙珠是清末张裕刚刚兴建的时候引种中国的,据说后来在欧洲反而失传了,而在烟台却长出了原乡没有的滋味,成为烟台葡萄酒区一个标志性的品种。
   所以如果标识解百纳的葡萄酒,其实是指以上三种葡萄混合酿造的红酒。解百纳的品牌之争并没有给中国的葡萄酒带来好处,我一直期望着中国葡萄酒业的发展,想一想10年前的那帕,加拿大,也许10年之后我们可以期望中国的烟台产区和长城产区能够成为葡萄酒的明星产区。

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