# 和上一篇BLOG的更新时隔了一周有余……

由日本当红组合『嵐』的松本润主演的连续剧『Bambino』一直深深地吸引着我，看着主人公Bambi在一流意大利餐厅中加油的场景，不由得回想起自己初到日本的一幕一幕……

意大利语的『Bambino』、是英语中『Child』（小孩）的意思，对一个人在成为『一人前』（独当一面）之前那段时间的比喻。工作技能如此，人生也是如此，男孩在出生的时候只是男孩，不经历风雨的洗礼是无法成为男人的。

初到日本的中国留学生，面对高昂的学费和房租，马上找一份工作是最现实的事情，同为留学生的我也不例外，下课后在楼宇林立的大阪街头寻找着贴有『アルバイト募集』（招工）字样的广告和店铺。

『语言关』是初到日本的留学生所面临的最大困难，没有流利的日语为基础、只能做诸如：『洗い場』（洗碗、刷盘子）之类的工作，我在一家大型『中華料理』刷了半年盘子之后终于不堪恶劣的氛围而辞去工作，幸运的是马上就找到了一份在『Coffee Shop』打工的工作。

『Coffee Shop』的『ママ』和『マスター』是一对年届七十的夫妇，虽然已经离开那里很久，但是至今依然可以想起他们的音容笑貌。我之前，相继有过几个中国留学生在这家『Coffee Shop』里打过工，而且做得都不错，所以他们对中国人的印象很好。

第一次去店里的情景至今难忘。那是一个周末的午后，按照电话约定的时间到达后，经过简单的面试就同意了我的要求，之后换了衣服来到『キチン』（厨房）工作。因为我对料理有独特的爱好，成为一名厨师一直是我的愿望（很可惜，至今没有实现……），在『Coffee Shop』里穿着白色的衬衫、黑色的『エプロン』的料理人的确是一个很Cool的Image……当我还在沉迷于自己的新IMAGE的时候，工作的命令毫不留情地开始了……

由于不知道东西的摆放规则和具体的工作流程，我的第一天『Coffee Shop』工作仍然是在水槽边靠洗盘子、刷杯子渡过的……是我把『Coffee Shop』的工作想得太简单了。后来才知道掌握这项工作，成为『一人前』（独当一面）是必须要学习以下的这些项目。

  掌握『Coffee Shop』的业务用语，否则根本听不懂服务生的报单是什么；
  掌握面包、三明治、各种配置饮料、各种冰淇淋、简餐及Paste的作法；
  咖啡的粉碎方法及具体操作方法
  生豆的咖啡烘培方法

那时候，为了维持学业、当然也为了满足自己的兴趣，在『Coffee Shop』里工作得非常勤奋，常常是提前一些时间去店里『偷师』，或者在休息时间里仔细观察『先輩』们都是怎么作的。
店里有的时候会很忙，手忙脚乱的时候大脑也变成一片空白……

『エンちゃん、アイスをとってくれ！』  （Yan，给我冰块！）
『はい！～』                           （好的！）
『エンちゃん、生ジュをつくってくれ！』（Yan，做个生榨果汁！）
『はい！』                             （好的！）
『エン ちゃん！』、『エン ちゃん！』… （Yan！Yan！）

我就是在这些工作命令中渡过了我来日本最初的阶段，那时候经常有割破手指、烫伤，但是为了生计、学业和兴趣都在坚持忍耐，偶尔在收工后都在对着夜空长叹，『这样的日子什么时候是尽头啊……！！！』

后来，凭借着对这份工作的理解，我开始有了一些独自工作的机会，或者在不忙的时候自己把偷学来的技术实践一下，我的举动很快被『ママ』所发觉，看出来我对这行的爱好就在之后的日子里传授了我所有前面讲过的技术，并带我参观了很多其它的『Coffee Shop』、品尝了很多店的味道。

在不久的两年后，我终于掌握了这家店里全部的技术知识，也得到了『ママ』和客人们的承认，成为了这家『Coffee Shop』的『一人前』（独当一面）。那段日子是我最开心的一段时光，看着客人品尝我亲手调配的咖啡时满足的表情，自己也感到了深深地幸福和一点点的成就。由于这家『Coffee Shop』的地理位置（阪神百货店-1F）和隶属关系（阪神集团），当时也有幸结识了一些阪神集团的『常連さん』（常客）……

很遗憾，由于其他的原因，后来我离开了这家『Coffee Shop』……

记得在我归国前的晚上，他们得知我归国的消息后，『ママ』在大阪最豪华的中国餐厅『北京』设宴为我送行，之后大家又把我拖去了『野田』的『居酒屋』，直到唱『さよなら、大好きな人』（再见，我最爱的人）唱得以泪洗面……

至今，我还偶尔会打电话回去问候这些曾经的朋友、老师、恩人……

一段难得的回忆、一段难得的经历、一段难得的往事……