秋季，天气渐渐地凉了。哈尔滨的秋季，没有红叶和肥美成熟的海鲜以及成熟的果物，似乎缺少了点“收获的秋”的味道。秋的季节，时令的美食是什么呢？『火锅』？
（摄于店家门前）
家住的地方被称为“高新技术开发区”，但是现在高档酒店林立，成为了地地道道的“高新餐饮开发区”。市民经常称这里为“腐败一条街”，因为很多官场人士也经常光顾于此。就在这条“腐败街”中有一处叫做“小背篓涮蘑菇”的餐厅，深得中外人士好评。今天笔者也有幸光顾于此。
很容易让人想起那首曾经流行一时的老歌“采蘑菇的小姑娘”，也很有那种反朴归真、回归于自然的意境。毕竟在这座喧嚣的都市中找到一处回归自然的感觉似乎总是觉得那么的难，哪怕只是一时而已……。
店的入口的左侧摆放着很多种类的蘑菇，有高档的“松茸”、“竹荪”、“冬虫夏草”，也有中档消费的“白灵菇”、“杏鲍菇”、“高山美味”等。
“锅底”，就是我们常说的汤，一般都选择“菌汤”，就是用多种蘑菇长时间熬制成的褐色汁水，吃“蘑菇火锅”前品汤是必要的。服务员都会为客人认真地介绍店家的“专利菌汤”，所谓“饭前品汤、苗条健康，饭后喝汤、又粗又胖”。
品汤后就开始进入主题，涮着吃蘑菇。其实，吃蘑菇火锅喝白酒很搭配，无奈近日饮酒过度、身体不适，只喝了点啤酒……。
这张图片是垫在餐盘下面的宣传纸，上面写的话很有趣。
《 吃肉的变迁
》
六十年代--吃不上肉，
七十年代--吃肥肉，
八十年代--吃瘦肉，
九十年代--吃鱼肉，
二十一世纪--不吃肉！
不吃肉吃什么？
--吃蘑菇！
简单的一段话，道出了随着物质文明的提高，人们的饮食习惯和条件发生的变迁。
愿我所有的朋友文化饮食、吃出健康！
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