超级酸！拉萨人夏天的解暑零食：“酸溜溜”

买了一把“酸溜溜”，剥下根茎的皮尝了一口，不仅酸，而且带有水腥气，似乎跟“味美”完全沾不上边。这时一位老阿妈告诉我：吃“酸溜溜”要蘸着白糖吃才可口，不仅解暑，而且去乏。夏日困顿时咬一口，立刻神清气爽。

每到六七月份，拉萨街头开始有一些从山上采摘下来的野生“水果”在售卖，比如“水卓玛”，比如“葛龙”，此外还有吃起来像嚼一根酸甘蔗一样的“酸溜溜”。售卖这些物品的，都是附近山上的农民，他们就地取材，应季将长在身边的野生植物转换成商品。但这种生意往往并不长久，随着季节的流转，一到了秋天，这些“水果”、“酸蔗”就会从街头消失。

这就是“酸溜溜”。当然，“酸溜溜”只是拉萨本地人对这种植物的通俗叫法，因为它吃起来异常地酸，在干渴的夏天吃上一口，很有解渴的效果。《西藏植物志》上是这样解释它的：拉萨大黄，蓼科大黄属，在拉萨周边山上海拔4600米附近可采摘到。

吃的时候剥开根茎的表皮吃里面的芯，小心酸掉牙齿啊，呵呵！

“酸溜溜”：对于上世纪末在拉萨长大的这代人来说，“酸溜溜”的味道是他们成长过程中一直伴随着的记忆。在物质缺乏的上世纪七八十年代，夏天一到，拉萨街头就会出现一些背着背篓卖“酸溜溜”的人，他们从附近山沟里采摘这种植物叶子和梗子，然后售卖给拉萨人当夏日解暑的“零食”吃。

就算到了物产丰富的今天，拉萨人也仍未忘记这种特殊的“零食”，售卖“酸溜溜”的人仍会应季而至，而且似乎生意不错。购买“酸溜溜”的几乎全部是本地人，或在拉萨生活已久的人，至于游客这个群体，他们中鲜有人能认出这种植物，更不了解这种梗和叶的吃法。

一块钱一把。买了一把“酸溜溜”，剥下根茎的皮尝了一口，不仅酸，而且带有水腥气，似乎跟“味美”完全沾不上边。这时一位老阿妈告诉我：吃“酸溜溜”要蘸着白糖吃才可口，不仅解暑，而且去乏。夏日困顿时咬一口，立刻神清气爽。

夏天到拉萨旅游，不妨买来尝尝，感受“酸”的境界！

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