《二．诺丽果酒制剂》

方一：一种诺丽果保健酒制备方法

按重量份计，包括如下组分：

酒精度≥50°的白酒300-1000份；

诺丽果粉30-100份；  枸杞5-20份；  大枣2-10份；  冰糖10-50份。

通过按上述比例加入枸杞、大枣和冰糖，能在不破坏诺丽果固有风味的情况下，将诺丽果的刺激性臭味去掉，而获得清香醇厚、绵甜爽净、略带诺丽果特殊的芳香气味和甜味。

优选的，所述酒精度≥50°的白酒的重量份数为700份，诺丽果粉的重量份数为70份，枸杞的重量份数为10份，大枣的重量份数为5份，冰糖的重量份数为25份。此比例能保证所得保健酒的口味更佳的清香醇厚、绵甜爽净。

实施例：

1、原料准备：

按重量份计，准备酒精度50°的白酒的重量份数为300g，诺丽果粉的重量份数为30g，枸杞的重量份数为5g，大枣的重量份数为2g，冰糖的重量份数为10g。

2、诺丽果渗漉液的制备：

1）将诺丽果洗净，晒干，破碎至粒度为20~40目；

2）对步骤1）所得物进行微循环渗漉提取，提取工艺为：将破碎后的诺丽果粉加入基酒中进行渗漉提取，料液重量比为1:10，渗漉速度为0.4mL/min，得到诺丽果渗漉粗液；

3）将步骤2）所得物于4℃冷藏3天，再用100目滤布过滤，得到诺丽果渗漉液；总黄酮含量为40 mg/100ml、总多糖含量为120 mg/100ml。

3、枸杞提取浓缩液的制备：

将枸杞切碎后，加水进行超声提取，提取的工艺参数为：料液重量比为1:10，超声提取温度为60℃，超声提取时间为30分钟，提取2次，合并提取液，20目滤布初滤后用100目滤布过滤浓缩，得到枸杞提取浓缩液，浓缩液至生药含量为0.2g/ml，总多糖含量为1600mg/100mL；

4、大枣提取浓缩液的制备：

将大枣切碎后，加水进行超声提取，提取的工艺参数为：料液重量比为1:20，超声提取温度为60℃，超声提取时间为30分钟，提取2次，合并提取液，20目滤布初滤后用100目滤布过滤浓缩，得到大枣提取浓缩液，浓缩液至生药含量为0.2g/ml，总多糖含量为1500mg/100mL；

5、诺丽果保健酒的制备：

按重量份计，将诺丽果渗漉液300g、大枣提取浓缩液25g、枸杞提取浓缩液10g、冰糖10g，加软水调节至其酒精度为30.0°±1.0；过0.6um膜过滤即得诺丽果保健酒。

6、该工艺及配方得到的保健酒有明显诺丽果固有风味，但没有诺丽果的刺激性臭味。

按每日100ml服用量，该功能成分能够满足免疫调节的功能要求。

方二：一种诺丽保健酒及其泡制方法

提供了一种诺丽保健酒的泡制方法，其中，所述诺丽保健酒为本所述的诺丽保健酒。

其中，相对于1L的基酒，诺丽的用量为30-100g、灸甘草的用量为1-5g、 白术的用量为2-7g、茯苓的用量为1-6g、肉桂的用量为0.5-1g。优选的情况下， 相对于1L的基酒，诺丽的用量为50-90g、灸甘草的用量为2-4g、白术的用量 为4-6g、茯苓的用量为2-5g、肉桂的用量为0.6-0.8g。

实施例1-5用于说明提供的诺丽保健酒的泡制方法。