素有“巴渝漓江”之称的清溪河，发源于贵州习水县茂密的原始森林，是綦江县境内最优美的河流之一。清溪河途经贵州、江津四面山、中峰、永新至清溪口汇入綦河，流域长约80公里，綦江县境内38公里。

　　清溪河流经永新古镇时，与两岸地形形成一个山水太极图，两岸绿竹扶疏充满诗情画意，清溪河咂酒飘香海内外。

　　

　　太极神图蕴含了怎样玄机？

　　清溪河蜿蜒曲折，三弯九转，如一条青色长龙，匍匐潜行，逶迤婉转。

　　清溪河在永新古镇打了一个回旋后，河道呈“U”形将半岛包抄，山水相间，阴阳相合，当地人称为“阴阳合”。清溪河渠与两岸的地形又恰好构成了一幅天然的太极图景，无论在河中还是到岸上或者到远山上看，太极图都惟妙惟肖。

　　太极图是以黑白两个鱼形纹组成的圆形图案，俗称阴阳鱼。太极图有七大含义：结构、规则、玄机、均衡、圆融、变易和方向。

　　从宋代周敦颐《太极图说》中我们知道，太极图的两个平衡对立的阴阳鱼，象征阴阳互化而万物生。太极图与道家的“物极必反”理论相对应。

　　道家认为：事物达到一定程度后，就会向相反的方向发展，乐极则生悲就是这个道理。只有阴阳的平衡才能构成和谐的“道”，道家把阴阳太极理论整个运用到了其思想体系中。《道德经》中也说：“道生一，一生二，二生三，三生万物……”可见道家认为万物是由阴阳构成的，而阴阳又构成了“道”。

 

　　清溪河上的太极神图是自然天成，还是人工造就？这个太极图里蕴藏了怎样的玄机？古往今来，许多欲破解这个太极图谜团的学者都到清溪河实地考察，但最终究还是无功而返。

 

　　清溪河有“三绝”

　　清溪河两岸绿竹扶疏，清幽惬意，白鹤翱翔。茂密的翠竹、清澈的溪水和绵长的河渠，称为“清溪河三绝”。

　　一绝：河道蜿蜒曲折。清溪河蜿蜒曲折，船在河中游，就好像穿行在迷宫里一样，摸不透这河到底有多长，这船究竟要拐多少道弯才能划出迷宫。

 

　　二绝：河水清澈透明。清溪河流域山地多，植被好，保持着原生态的水质。河水平静如镜，清澈透明，站在岸边就能看到成群结伴而行的鱼儿。

　　三绝：河岸翠竹青青。清溪河两岸是一条20余公里长、几百米宽的繁茂河滨竹廊。密密麻麻的竹林里几乎没有其他杂树。船在水中游，翠竹构成的“绿围墙”遮挡了视野，空气中弥漫着竹的清香，蓝天碧水间常有白鹤翱翔，竹林里时闻百鸟和唱。

 

　　清溪咂酒飘香

　　綦江农民版画有件题为《咂酒歌》的作品，该画不但在国内的各种美展中获奖，还飘洋过海，到美国、法国等国家参加美术交流展，深受各地美术界人士好评。

　　《咂酒歌》所描绘的就是清溪河畔村民喝咂酒的情景，清溪河咂酒也由此声名鹊起。

　　咂，是一种饮法，即在盛酒的陶罐口插上竹管，嘴含着竹管吧嗒吧嗒吸酒。吸干了又加水，煮沸后，再吸。

　　咂酒的原料主要是高梁、玉米、小麦等纯天然杂粮，掺水蒸熟后再配上多种中草药做成的酒曲，然后装在土陶坛里，用芭蕉叶之类的植物叶密封。坛里的粮食发酵大约七、八天后，就生成甜酒。咂酒的酿酒工艺、选料、配方极为考究，酿酒器皿一定要是土陶瓷，酿酒的水一定是要出自清溪河才会清香。咂酒的酒精度低，口感自然，清香爽口。

　　清溪河咂酒起源于隋末唐初。唐代诗人白居易在饮咂酒后赋诗：“白云落梅浮涧水，黄梢新柳出城墙。闲拈蕉叶题诗咏，闷取藤枝饮酒尝。”生动而形象地描绘了饮咂酒时的快乐情景。

　　据说，清朝末年太平天国翼王石达与洪秀全闹别扭，气恼之下来到綦江，当地人就用咂酒招待他。那日，他和村民喝的酣畅淋漓后，写下一首诗：“万颗明珠一罐收，君王到此也低头。双手捧起擎天柱，饮得黄河水倒流”。

　　这首诗很有气势，“明珠”，是指浮在酒水上的气泡，也叫缥蚁。“低头”，是说低头咂饮。“五岳”、“擎天柱”分别指双手和吸管。把咂酒的风情和饮酒的豪壮气氛，表现的淋漓尽致。

　　咂酒是清溪河孕育出的美酒。清溪河人喜欢喝自已酿的咂酒，除了这酒是纯天然制品外，还蕴含了浓郁的乡土风情。竹香味儿和咂酒味儿交融在一起，爽心爽口，构成了清溪咂酒独有的滋味儿。

　　綦江人讲究“吃”格调，“双手捧起擎天柱”，吧嗒吧嗒吸得轰轰烈烈，咂酒更是这一种风情独有的格调。

   文图／张学成    原载：重庆日报农村版2010 年 11 月 2 日　星期 二（版权所有，盗有必究）