今天春分，平分昼夜，自此以后昼长夜短，明亮的春光悠悠长长。春天是属于花朵的季节，就算不去专门赏花，院子里也已经姹紫嫣红开遍。楼下有白丁香和紫丁香，每次路过都香气袭人，想起诗里那个丁香般的姑娘。所以这个春天，我打算做一系列缤纷的糕点来。前日做翻糖大象饼干剩下了些面团，所以打算做个小花饼干来。不过忘记了密封，让面团比较干，在造型的时候有些开裂。虽然有点影响成品的效果，但是花朵般甜蜜的心情还是大好的。一种面团其实可以有很多种变化，发挥想象力看看吧。
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；
2、分次加入蛋液，搅打均匀；
3、加入香草精搅打均匀；
4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大圆形模具切割；
6、把切割好的大圆形饼干放入烤盘，再用小一号的圆形模具在中间压出一个痕迹（我用的是裱花嘴），再用叉子在四周压出花边来，最后用叉子在中间小圆里面扎上小眼；
7、170度，上下火，中层，12-15分钟，表面上色即可。
TIPS：也可以用梅花形的模具造型，或者再做一种可可面团，中心的圆用可可面团填充，出来就是双色太阳花。
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(2013-03-20 13:16:18) 
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