对美食颇有心得的蜗牛其实并不挑剔。和中国功夫不同，美食的真谛一定隐藏在大众百姓的日常生活之中，所谓美食总在路边摊，就看自己找不找得到了。

东南亚的美食，咖喱辣椒与鸡肉淡水鱼的混搭，乳酪水果和冰块的融合，想想都让人垂涎三尺，而各色热带饮品、啤酒、咖啡，无一不是蜗牛的最爱。在观赏美景的同时，品尝各地美食，实在是一件让人心情更加愉悦的事情。

和每次旅行一样，所到一地，蜗牛关心的不是这里的豪华酒店，而是直接打听本地人吃饭的地点。一种食物，如果连本地人都不吃，还能算得上当地地道美味么？在十二天的旅行中，在路边小店、在零售滩头、在车站、在菜市场，蜗牛把握着每一个尝试当地食品的机会，用整整一版止泻药（谢天谢地，没有用上）作为坚强后盾，把自己的胃无数次交给看起来有点脏兮兮的食物，带着大无畏的精神，和东南亚老百姓同吃同喝，体会到一般人无法想象的畅快。

在曼谷，蜗牛吃的第一顿热餐实在大皇宫旁边的一个菜市场里面，各种本地食物看得眼花缭乱，最后点了一碗猪血、肉皮、油豆腐、肉片神马的组合大碗，和泰国大妈和蜀黍们坐在一个油渍渍的桌上，加上辣椒，吃的满头大汗，非常过瘾，但是这种美食究竟叫什么，因为吃得投入，居然忘了。

在泰国，让蜗牛目瞪口呆的是这里每一个小店里面的调味品。一般国内的小吃店，酱油、醋、辣椒老三样就算很齐备了，但是在华南蓬车站一个简陋的小店里面，除了中国老三篇以外，蜗牛意外地看到了一碟青辣椒和生蒜的组合。向来无辣不欢的蜗牛一尝之下，辣椒鲜辣无比，生蒜汁多回甜，正对胃口，也正是这两个东西的陪伴，一碗黑乎乎的面条也变成了美味。

而在清迈的一个路边普通小店里，蜗牛更是看到了多达七种的调味组合，从干辣椒到食盐，从辣椒酱到秘制酱油给人无线组合的可能，蜗牛在一碗平常的炒饭里面，把七种调味品都吃了个遍，一碗饭吃出了七种口味，真是物超所值。

而在清迈一个菜市场门口，吐气鱼看见一个大妈在临街的摊位上卖东西，有不少人排队，便凑了过去，语言不通就手舞足蹈地乱比划一气，最后买回来一条烤的黑黢黢的鱼和一个饭团。蜗牛看见这种造型本来没有食欲，但是一旦咬开一口，烤鱼的香气让人食指大动，饭团里面加了糯米，一口鱼一口饭，我们尝试着和当地人一样，站在路边一口气吃完了这最具清迈特色的午餐。唇齿留香，让人久久不肯离去—最后又买了两套这种叫不上名字的美食，从清迈一路吃到曼谷，最后一口居然是在横跨泰柬边境的时候才咽下去的。

说到泰国的饮料，一种名叫CHANG的啤酒不得不提，口感清澈、泡沫细腻，在炎炎烈日下汗流浃背之后，打开一瓶仰头喝下，从肚子到口腔凉爽无比。也许是太留恋这种啤酒的美味，在最后一天从曼谷赶往机场之前，蜗牛还买了加长听的CHANG啤酒，等到手续办完，在安检台前从容拉开拉环，在众多游客目瞪口呆之中，慢慢地品尝完这美酒，才带着微醺走进了安检口。

曼谷大街小巷里面有很多手推车的水果饮料摊，点好水果，老板会现场把冰块与水果用搅拌机打成冰冻的果汁，加上炼乳神马的，实在提神。烤香蕉、椰子也是泰国老百姓喜闻乐见的好东西，特别是一种小小的椰子，喝完水以后，会专门用刀把里面的椰子肉剔出来，继续品尝很有弹性的果肉，让人大呼过瘾。

和泰国不一样，柬埔寨特色美食并不多。在暹粒的第一个晚上，蜗牛慕名前往RED PIANO酒吧，点了一杯名叫tome radar的鸡尾酒，据说这是酒吧专门为美女在这里拍片子的时候调制的，价格不菲，味道不错。而更吸引人的还是酒吧对面热闹非凡的夜市。所谓的柬埔寨火锅也相当一般，但是烤鱼总是味道不错，让人大跌眼镜的是，这里的面条，就是用方便面炒炒应付了事，和俺们牛肉面担担面鲍鱼面神马的，一个天上一个地下。但是当地老百姓爱吃一种长棍面包，有专门的商店对半切开，往里面放入青菜、肉片、鲜辣调料，用来充饥是最好的选择。而到了金边，在一条破旧的马路上，蜗牛勇敢地尝试了推车大妈用碎冰块和果汁调制的饮料，味道放在一边，这种东西的所谓包装就是放在塑料袋里面，插了根吸管就万事大吉了。一个闷热的午后，蜗牛提着冰凉的饮料，用力吸吮着告别了金边，那个场景到现在还经常浮现在脑海里。

等到了越南，春卷、咖啡、鱼，是三种必尝的美食。特别是咖啡，加入大量的冰块，在苦苦甜甜中体会着沁人心脾的凉爽，用以对抗热带的高温，实在也想不出更好的替代品了。

曼谷街头的摇摇冰

http://s4/middle/465bdb2dg9dd05177a483&690
清迈的咖喱鸡
http://s5/middle/465bdb2dg9dd051962ca4&690
最爱的chang啤酒
http://s11/middle/465bdb2dg9dd051b4a9ba&690
清迈酒店里的早餐
http://s4/middle/465bdb2dg9dd051c3f943&690
曼谷第一顿热餐，到现在都不知道是什么
http://s7/middle/465bdb2dg9dd051e27e26&690
华南蓬车站旁的小吃店美食
http://s12/middle/465bdb2dg9dd051f1af3b&690
辣椒和蒜头
http://s9/middle/465bdb2dg9dd052010168&690
正规餐厅里面的考究食品
http://s14/middle/465bdb2dg9dd0521f842d&690
一碗饭里面混上各种调味品
http://s10/middle/465bdb2dg9dd0522eaaa9&690
种类繁多的调味品
http://s12/middle/465bdb2dg9dd0524d4eeb&690
TOME RADA
http://s3/middle/465bdb2dg9dd0526bc232&690

柬埔寨街头用方便面搞的美味面条
http://s8/middle/465bdb2dg9dd0527afbe7&690

新鲜椰子
http://s7/middle/465bdb2dg9dd0529987b6&690

金边街头的袋袋冰饮料
http://s14/middle/465bdb2dg9dd052a8c7cd&690
越南的春卷
http://s16/middle/465bdb2dg9dd052d6897f&690
越南冰咖啡
http://s7/middle/465bdb2dg9dd052f512e6&690
曼谷街头的烤香蕉
http://s2/middle/465bdb2dg9dd053139e91&690

面目可憎但很美味的烤鱼
http://s16/middle/465bdb2dg9dd0562aae6f&690

椰子肉
http://s4/middle/465bdb2dg9dd058fcfc33&690

美味的混合冰饮料
http://s7/middle/465bdb2dg9dd05af04be6&690