浓香可口——————考生能量餐之七：排骨烧年糕_清新----

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浓香可口——————考生能量餐之七：排骨烧年糕

(2019-05-27 08:39:46)

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分类：新的厨房

孩子说：想大口大口的吃肉！吃瘦肉！

我赶紧拾掇着炖排骨，据我观察，我的孩子超爱吃排骨。

可排骨也不能总是炖啊，红烧啊，糖醋啊，都吃腻了

那么，配上年糕，给孩子做道排骨烧年糕！

吃饭的时候，我的孩子看着这一大盘浓油赤酱的排骨烧年糕，

笑的眼睛弯成了两个月牙，

孩子说：喜欢吃里面的年糕，软软的，还有嚼劲儿。

排骨烧年糕

材料：排骨、年糕、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、山楂片

调味料：盐、冰糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋

做法：1、排骨洗净后，凉水入锅，锅开后5分钟关火，捞出备用。煮过的水不用。

2、热锅倒油，放入生姜丝、花椒、桂皮、大料和冰糖，炒匀后，放入排骨。

3、翻炒均匀，调入适量的盐、鸡精、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后，倒入开水。

4、水量没过锅中排骨，放入2片山楂，开中小火，炖煮40分钟。

5、锅中的汤汁收至一半时，放入蒜片和排骨，翻炒，淋一点醋，待年糕变软，汤汁收尽，即可关火出锅。

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