过年的日子是彻底放松的，吃，吃，吃，吃。
刚好相反的是年前的日子每天时间都不够过的，
打仗一样的购物，打扫卫生，收拾年货，
人好像变成了马上就要过冬而积极囤货的松鼠，每天上蹿下跳。
过年了，一种莫名其妙的幸福感就能把人自我陶醉倒，
有新衣服穿的时候，有礼物到手的时候，
几只手把杯子碰在一起的时候，
吃饺子吃到彩头的时候，
都挺幸福的。
我的幸福感好多了一样，
那就是看着我的吃货家人们还比较喜欢吃我做的菜，
盘子们都底朝天的时候。
油爆虾
材料：青虾10只、葱、姜少许
调味料：盐、蒸鱼豉油、香油、醋
做法：1、青虾洗净，剪去虾枪虾脚，挑去虾线，晾干备用。
2、热锅倒油，油量以没过虾为准。油温要高，冒起大烟关成中火。
3、开始炸虾，分两次炸，每次5只。炸至金黄，即可捞出。
4、带虾全部炸好后，再一次全部入锅，炸一遍。
5、最后锅中留底油，放入姜末和葱片，煸出香味放入炸好的虾，用少许盐和蒸鱼豉油调味，关火后，淋几滴香油，顺锅边淋少许醋，翻炒均匀即可。
油爆虾，选了青虾。
再入油锅钱每只虾都用厨房纸捏干了水份。
油量以没过虾为准，油温要高，炸两次。
其实，油爆虾不用多调味，二次炸过后，
趁着热劲儿撒点椒盐也不错。
但是为了更像那么回事，还是三次入锅煸炒了一下。
葱姜爆锅，盐和蒸鱼豉油都适量，
香油和醋的量都是一点，点到为止。
油爆虾，虾壳脆，虾肉柔软，
挺好吃的，作为年菜，不错。
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