一直蛮喜欢酸甜口的菜，

                                  所以做茄汁虾的时候，就多加了点糖和番茄酱的用量，

                                  做好后模样还挺能唬人的。

                                  味道酸酸甜甜的，吃着很过瘾。

                                  绝对的上得厅堂，宴的来客的一道菜。

                                  也算是现学现卖了，可没想到还很利于操作。

                                  做起来也很快，至于味道嘛 ，

                                  假如不那么甜的话，某人还是很喜欢的，

酸甜茄汁虾

材料：虾、番茄酱、盐、糖、生抽、鱼露、姜粉、淀粉、油

做法： 1、虾用盐水泡过后，洗净，去虾脚，去泥线，清水冲净。

            2、给虾裹上一层淀粉。

            3、调料碗 ：少许盐、一点鱼露、一点生抽、糖、姜粉、番茄酱最后放上淀粉，加清水和匀。

            4、油锅烧热，油温要高，把虾炸透捞出。

             5、平底锅留底油，小火倒入料汁，加热用勺子不停的搅动，尝味后觉得味道不够再加重调味。

             6、味道调好后，将炸好的虾放入平底锅中，裹上料汁，即可。

                                    调料碗的时候味道别下的重了，这样在入锅时还可以进行二次微调。

                                     炸虾的时候，油温一定要高，快速的把虾炸透，这样保证虾很脆。

                                     我没放葱姜蒜，觉得会影响口感，

                                       酸甜的刚吃完，就想着怎么着下次也得做一回香辣的了，

                                       某人边吃就边念叨，我知道，他是觉得这味道稍微有点甜了。

                                     炸过虾的油一过滤继续炒菜用。

                                     还是现成虾油呐！