>>>发表于成都商报6月4日大周末版

>>>成都商报国内新闻记者牛亚皓

（1）

我记得在07年春天我写一部长篇小说（当然了没写成）的时侯，成天起五更打黄昏，蓬着头，胡子拉碴，吃饭不挨点，饿了就到楼下那个小卖铺踅摸。好在小卖铺卖馒头。还卖各种“麻辣条”（就是那种细长的麻辣卷），名字起得很花吵，比如“唐僧肉”。那时我真没想过要长生不老，只是对于坐家（还称不上作家）和宅男而言，这种东西很消耗馒头，三下五除二就能解决吃饭问题（说实话，很难吃）。

时过4年多，近日，我终于知道当年吃的麻辣条实际上有个官名，叫“调味面制食品”。令我悲摧的是，这些“调味面制食品”还有问题，原来我早就被害到且茫然不知。

是这么一回事儿。5月21日，轰隆出现一条新闻，说京城工商查了一批货，食安办随后通报，发现60种不合格“调味面制食品”，其中竟有53种出自河南，竟有36种集中在郑州管城区。这些小食品的问题是“甜蜜素”、“糖精钠”、“苯甲酸”等添加剂滥用或超量使用。

所以我立即就悲摧了。我吃“唐僧肉”的地点正是河南郑州。

（2） 

按照我对某些事物的理解，我分明在四年多以前已经不健康了，你也可以说这跟我熬夜吸烟、生活不规律有关。但我吃的东西呢，有多少含有被滥用和超量使用的添加剂？

说到这儿，必须解释一下添加剂是个什么东西。

我先从唐朝开始。唐诗云，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。说的是唐明皇为让杨玉环吃到新鲜的荔枝，便派队伍快马加鞭一路飞驰去取。说明，唐朝时要提高荔枝的保质期，是很困难的。到了欧洲工业革命有了添加剂之后，一切都变了。

添加剂呀，是个可以让东西改变性状和生成新特性的东西。随着科学的奔腾，添加剂的花样越来越多，我们熟知的有动物饲料添加剂等，比如“瘦肉精”。该精能让猪猪长得膘肥体壮膀大腰圆。当然我们也知道，“双汇”已经栽到这上了。

食品添加剂只是添加剂大家族中普通的一支，它下面又分20多个大类，大类里又有N多个小类，品种繁多，多用于改变食品色香味和保质期。“我可以负责任地告诉你，我们每天每顿吃的添加剂多达几十种。”一位李姓资深业内人士严肃地告诉我，“你说你自己种菜？那你炒菜不？好了，你用的酱油、醋、味精、鸡精等等调料，那里面都有很多种添加剂。”

李先生说，添加剂并非都是坏的，在中国，国家允许生产和食用的添加剂有2000多种，并有严格的标准。问题出在，很多无良商家乱用、滥用和超量使用添加剂。

单就“调味面制食品”而言，最常用的添加剂是着色剂、甜味剂和防腐剂。着色剂俗称色素。甜味剂就不解释了。防腐剂用以提高食品保质期。“甜蜜素”和“糖精钠”都属于甜味剂，但前者过量食用会对肝脏和神经系统造成危害，后者会影响肠胃使食欲减退。“苯甲酸”会损伤肝脏，在食品上是严禁使用的一种防腐剂。

（3）

好像是，啥事一牵到河南就显得意味深长。这次京城查出的60种不合格“调味面制食品”竟有53种出自河南，河南中有36种出自郑州管城区。此前被“瘦肉精”事件折腾累的河南，这次又迎来当头一棒。

一个湖南人把这事儿说明白了。他叫李长根，供职平江县招商局，被政府派任郑州市平江商会秘书长。他说，在河南搞“调味面制食品”的多是湖南和四川人。为啥来河南？因为河南是粮油、物流、人力资源大省。为啥在郑州管城区？因为该区有个全国食品批发市场。

而在管城区，又集中于十八里河。

十八里河是个名字很怪的镇。到这镇的几个村一转悠，我就看明白了。

那尘土飞扬的村庄，四处是大大小小的食品厂。他们租着农家小院和房屋，搞几台机器和几袋面粉，买上添加剂，就这样，无数“唐僧肉”类的小食品被造出来，卖向全国各地。成本甚低，行业管理也不严，很多老板几乎白手起家现都腰缠百万贯。

业内人士说，是在五六年前这个行业开始兴盛，数百家小食品厂先后落户管城。但一直以来，国家对该行没出台统一标准，导致地方执法空档很大。各个地方有不同的地方标准，这唯一的标准还不是强制性的，造成官方很难对企业是否滥用、过量使用添加剂进行监管。而要想让企业自觉去检测添加剂是否合格，犹如痴人说梦。别的不说，他们说，光购买可以检测多种添加剂的仪器等就得花几百万元。另外一个问题，也是在很多行业存在的，就是造假仿冒窝点太多，今天一个“唐僧肉”，明天一个“仙女肉”，谁都管不了。

我记得郑州市质监局一位领导瞪着眼说：“要是有人存心干坏事，任何一个部门都管不了，不知道你是否同意我的观点？”她等着我的回答，长达5秒，但我勇敢地保持了沉默。

真的就没有解决之道吗？我问业内很多人，很多人把目光投向了窗外。

到了5月26日，由河南副省长挂帅的6个督查组，席卷十八里河。能查到的大小厂，通通被封。不能查到的黑窝点，溜之大吉。十八里河镇政府大院里堆了满满半院子被查封和收缴的机器。一哥们看着那些搅拌机、传送带，不由感叹：“他们挣钱真容易啊！”

我说：“反正我以后是不吃唐僧肉了。”