美味时蔬辣椒叶

       “你吃过辣椒叶吗？”

    “什么？辣椒叶？你没搞错吧？别说吃了，听也没听说过呀。”

      是的，在我今年学习阳台种植之前，我也从来没听说过辣椒叶可以吃。

   但是现在我告诉你，这是真的。

      今年春天我开始学习阳台种植时，就想着怎样做到收益最大化。因为菜友们都说辣椒最好种植，于是我种了10棵辣椒。当我在百度上查询辣椒各部分的可利用性时，平生第一次看到了辣椒叶可以吃的说法。我试着向菜友们咨询，得到的答复是：辣椒叶不但可以吃，而且很好吃，做法也多样。它可以单独做菜，也可以与肉类同炒，还可以煮汤。

      研究表明，常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。辣椒叶的营养比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更高。

      好咧。我必须承认，我真的非常非常好奇，我想知道辣椒叶做的菜究竟是什么滋味。

      可我到哪儿去弄辣椒叶呢？

      你可不要小看了叶子。对于植物而言，叶子不是可有可无的，它的作用大着呢。它是植物进行光合作用的主要器官；它还具有蒸腾作用。通过蒸腾作用，可以调节植物体的温度，避免在炎热的夏季高温灼伤植物器官。叶子还有吸收作用，喷洒的叶面肥、除虫剂都是通过叶子来吸收发挥作用的。

      叶子这么重要，我就想：等秋天快结束了，我的辣椒不再生长的时候，再把叶子收齐了做菜吧。

      之后，我出差了三天。回到家后，当晚给辣椒浇水，一碰到辣椒枝干，叶子便如秋风扫落叶般，哗哗直掉。明白了，这是我不在家期间，辣椒缺乏浇水的缘故。

      掉了一地的辣椒叶，让我有一种“失之东隅，收之桑榆”的感觉。

      我当即收集了掉落的辣椒叶，用清水稍稍冲洗。自己种的菜，干净得很。用辣椒叶、鸡蛋打汤，绿色的辣椒叶片，黄色的鸡蛋丝丝，飘在白色的瓷盆里，单是看着，便是一种美丽。辣椒叶没有辣椒的辣味儿，倒是甘甜鲜嫩，嫩得如菠菜一般滑润，口感极好。

      上网一查才知道，近年辣椒叶作为时兴蔬菜，在港粤及东南亚等地颇受欢迎，已成为抢手食疗时蔬。

      哈哈，无意中，我竟然成了时尚人士了。如果能够弄到辣椒叶，大家不妨品尝品尝吧，可炒，可打汤，可凉拌，很美味的哟。