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【回家吃饭】清淡,再清淡一点——炒豆渣+担担面

(2010-01-19 09:53:32)
标签:

美食

担担面

豆渣

色拉油

分类: 食况报道
http://farm3.static.flickr.com/2599/4229155319_4337c00328.jpg

一号新年,梅根生日,在鳕鱼角打了一晚桌球。
接着上了五天税务课程,发现一家新开的日本餐馆。
以上课为借口,在公婆家住了一周,吃喝不愁。
这礼拜电脑电源线断了,网上买了一个刚到。
——后续报道,敬请期待。

佛罗里达下大雪,加州地震,
只有烷烃小姐在三亚的照片让人复苏。
节后基本没在家吃饭,好歹开个火。

【豆渣】+【担担面】
http://farm5.static.flickr.com/4034/4229166227_36ac77dde5.jpg
【做 法】
1. 制作鲜豆浆后的豆渣尽量挤干水分,在不粘锅里炒至水分蒸发;
2. 香菇切小丁,准备雪菜或碎椒,都挤干水分;
3. 将香菇和碎椒倒入豆渣中继续炒干。
http://farm3.static.flickr.com/2497/4229920514_bd9631181e.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2649/4229152541_e9f59d6380.jpg
4. 肉沫用酱油、糖、料酒、油腌制二十分钟;
5. 加入担担面酱炒熟肉沫;
6. 加入葱花起锅。
http://farm5.static.flickr.com/4006/4286866606_ae51944f7b.jpg

原来色拉油比玉米油、蔬菜油更健康,一般家里都用它(canola oil)。
不好意思,已更正。

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