加载中…儿时记忆红薯汤（彩虹姐姐家味）
(2016-11-02 10:48:14)
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分类： 花鸟小品、美食、休闲杂谈 |
红薯是舶来品，很多地方把它叫番薯，据说是有两个在菲律宾经商的中国人设法将一些红薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。
红薯的做法很多，常见的烤红薯，水煮红薯，红薯糖水，红薯饼，拔丝红薯.....，
今天彩虹姐姐来做一个小时候吃过的非常简单的红薯汤。
肥肉，香葱，辣椒请随意
把肥猪肉在锅里炼出油，放辣椒葱白爆香（猪油是重点，用猪油做会香很多）
放入红薯片继续炒一会，红薯香香的味道散发出来了
加水煮至红薯绵软，放一点点盐
小时候吃到的红薯汤多是白心红薯，能够吃到一个黄心红薯好高兴，黄心红薯特别香甜啊。
还有，在那个食品匮乏的年代吃红薯为了多一些分量是舍不得削皮的。
肥肉，香葱，辣椒请随意
把肥猪肉在锅里炼出油，放辣椒葱白爆香（猪油是重点，用猪油做会香很多）
放入红薯片继续炒一会，红薯香香的味道散发出来了
加水煮至红薯绵软，放一点点盐
很快，一碗好有记忆的红薯汤就摆在了面前，
想起了儿时冬天一家人围坐那张樟木饭桌，喝着这样一碗香甜温暖的红薯汤，想起那个艰难又快乐的年代，想起离我们而去的爸爸、妈妈、弟弟。
含泪吃完......
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