回到柳州，常常是亲朋好友相聚谈天说地吃美食，这天来到《柳州菜饮食文化博物馆》，这才知道柳州还有这么一个博物馆。

这里口号是：一个可以吃的博物馆！

 

这是一家私营博物馆式特色饭店。也是广西第一家餐饮业民间博物馆，由柳州人倪铫阳创办。

进门的大蒸笼有气势，飘舞的火苗立马给人红红火火的感觉。

 

 

博物馆分为展示区，体验区，互动区。融交流培训，品尝和购物为一体。

据说展示区有500余件展品，在这里看到有出土的炊具餐具，

 

 

白色螺蛳化石是从柳州白莲洞出土的，是这里所有藏品中年代最久远的，据说是一万多年前的哦。

 

 

拙朴的土陶罐，装油？装水？装米？

 

 

有年头的青花瓷器

 

民国时期的盖碗，色彩还那么鲜艳。

 

 

年轻一点的人可能都没有见过这样的鼎锅了，小时候我家有过，用来煮饭的。

 

博物馆里有各种柳州特色菜的仿真模型

 

《青云脆皮烧肉》几可乱真

 

 

吃饭的地方该是叫体验区了，一个师傅在旁边的架子上摘菜

 

 

无土栽培的无公害紫叶白菜现摘现煮

 

 

包厢亦有文化氛围，屏风上的图文都与柳州菜文化有关，

 

 

用餐期间还有少数民族歌舞表演，真正乡下来的侗哥苗妹，原生态的歌舞带来山野的奔放。

 

 

招牌菜《龙城螺丝全家福》69元。
据说获得2013中国烹饪大赛银奖，用料有螺丝、鸡脚、鸭脚、猪脚，鹌鹑蛋，腐竹，酸笋、辣椒等等，各种食材相当入味，鲜、香，酸、辣、吃起来那叫一个酸爽，非常过瘾，来了必点！

 

 

用撮箕装着藕饼这个菜叫撮饼，67元。饼，在柳州话里是指钱，撮饼就是挣钱的意思，

装饰的小瓷人挑着铜钱和钱袋，我理解这个菜寓意恭喜发财，不知道对不对。

 

《绿野仙踪野菜包》48元，用野菜假蒌包着有马蹄香菇猪肉的馅炸制而成，好吃，推荐。

 

 

侗族妈妈现场打油茶

 

 

油茶用土陶罐子装着，浓浓的醇香，好好喝。

 

《平步青云》48元。

蛋清、韭菜放入蛋糕托炸制，在小小竹梯子一个一个架了上去，是个创新菜吗？

第一次品尝，一种全新的口感，蛋清滑嫩、韭菜清香，两种食材完美结合，强力推荐。

 

 

东门雀笼吊烧鸡，用雀笼来做盛菜的器皿很抓眼球，价格不便宜味道一般，168元。

 

 

有名为《欢螺颂》的包装螺蛳粉出售。

 

 

现打的《鲜活米》包装上的图案好有历史的印记，

两种产品在名字和包装图案上都体现了经营者的心思。

 

用博物馆前言的几句话来结尾：

在这里，不仅能够深入了解到柳州地方饮食文化。体验到柳州菜所蕴含的独特人文精神。还能品尝到地道的柳州菜。购买到优质柳州特产食材。

柳州味道，就在这里。

柳州菜饮食文化博物馆地址：柳州市鱼峰区屏山大道339号。

来柳州玩的吃货们，这里是个值得来的地方，人均消费100元左右。

 

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