品荷——荷菜大赛名菜品赏(广西贵港市)

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6月6日,贵港市第三届荷菜·美食大赛拉开帷幕,共有10个比赛单元36个菜品参加比赛,
大赛共评出“荷菜烹饪大赛”特等奖,一、二、三等奖,最具创新奖、最具特色奖、最具风味奖、优秀奖共22个菜品。
贵港市位于广西东南部,是一座具有两千多年历史的古郡,也是一个新兴内河港口城市。贵港自古以来遍种荷花,荷塘碧波荡漾,荷香随风飘溢,由此被称为“荷城”。来了荷城,自然要品尝这里的荷菜啦。
这个餐厅有点牛
吃货的眼睛被造型精致的《鲜藕布袋豆腐》吸引了,大家纷纷拿起手机照相机拍照。
豆腐皮做成的小布袋多像古时候的钱袋,里面装了莲藕和猪肉的馅,
黄金汁味道鲜,豆腐皮有韧性,咬到馅的时候还能感觉脆脆的莲藕末。
《藕尖白云凤爪》藕尖就是我们通常说的藕带,藕鞭。
腌制得酸甜适口的藕带非常爽脆,跟白云凤爪是绝配。
坐在我旁边的是广州资深美食家妖妖,我们对这个酸甜藕带都是情有独钟,坐在一起品尝了这顿荷菜,两个吃货女人成了好朋友。
《藕尖酸糟炒猪肚》酸糟是贵港本地的民间特色,将米饭凉了之后,撒入适量的酒曲使之发酵变酸,可以用来腌制食品和当做炒菜的调味品,跟扶绥县的酸粥猪肚有相似。这道菜让在座的食客们真心喜欢。
《香煎莲藕饼》
《荷塘月色》精心搭配的一道素菜,相当清爽适口。
我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光,
游过了四季荷花依然香,等你宛在水中央。
《莲藕鱼翅狮子头》好高大上的一道菜,据说是看起来容易,实则很考验厨艺的一道菜。
丰盛的荷菜加入了贵港特产莲藕、莲子,荷花、荷叶、让参加荷花节的吃货们饱了眼福又饱口福,朋友,来贵港不只是看荷花,还有美味的荷菜等你来啊。
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