加载中…看苗家“打同年”吃美味百家宴（广西融水县）
(2015-11-17 21:40:01)
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分类： 美丽广西：风光.民俗.旅游 |
来融水县参加这个盛大的节日全称为：“2015中华苗族打童年暨2015第十五届中国·融水苗族芦笙斗马节”
“打同年”是融水苗族传统的民俗活动，意思是走亲戚、交朋友、结拜兄弟姊妹，活动内容有芦笙踩堂、山歌对唱、吃百家宴等等。
“打同年”是融水苗族传统的民俗活动，意思是走亲戚、交朋友、结拜兄弟姊妹，活动内容有芦笙踩堂、山歌对唱、吃百家宴等等。
打同年在长赖苗寨举行，一进寨子，就听到了欢乐的芦笙迎宾曲
姑娘们跳起迎宾舞
好漂亮的苗妹
这位该是吹芦笙的高手，吹得悠扬动听。
芦笙中的重低音，叫地筒，吹起来需要技巧还需要气力。
外村打同年的队伍进寨子来啦！
打同年的双方约定，一方向对方发出邀请，另一方则每家派出代表组成“打同年”队伍，由族老带队，赶着牛羊，挑着鸡蛋米酒，吹着芦笙、高高兴兴地到主方村寨拜年，每年各寨子轮流主办。现在已发展成为多民族的集体交流活动。
还有大肥猪啊
据说以前苗家人因为地界或者其他原因，寨子之间常会发生械斗甚至流血事件，后来，各寨族佬们觉得这不是解决的办法，大家坐下来吃饭喝酒称兄道弟，和和气气地商量，就解决了问题，慢慢地演变成了现在的“打同年”。
大家高高兴兴地围着芦笙柱，吹起芦笙跳起踩堂舞，
亮一下芦笙绝活，倒立吹芦笙，节奏和曲调一点不受影响
爬到一户楼上拍摄，下来的时候人家正在吃饭，刚想出门就被拦住了：
“阿姐，喝酒！”“谢谢谢谢，阿姐不会喝啊，”
一杯酒直直伸到了我的嘴边，“来苗家哪有不喝酒的，不喝不得出门！”
哎哟，苗人真是热情啊，盛情难却不能喝也得喝了。
紧接着递过来一只鸡腿，一边说着：“自己家养的土鸡，好吃的啊，好吃的啊。”你都没法拒绝。呵呵，鸡腿拍一张，记下苗家人的热情。
接下来是打同年的一项重要内容：吃饭！喝酒！叙友情！
非常快所有的菜都摆上桌，苗寨的芦笙坪飘溢着土菜的香味
每桌一个大盆，用大水壶来添加至满，我问这是茶还是酒？
苗哥狡黠地抿笑：是——茶！
当然知道这是苗家人自酿的糯米蜜酒，用了当地特产糯米来酿造，加入了野蜂蜜，
口味柔和，非常蜜甜香醇，相当好喝啊，不知不觉就会喝多了，
来，为了风调雨顺五谷丰登，为了苗山平安民族团结，“呀呜——！呀呀呜——！”
当地苗族人喝酒的时候要大声叫呀呜，意思就是：干啦！
看看苗家美食有什么菜：
融水香鸭，只用清水煮熟没有复杂的烹饪工艺，那碟蘸料叫鸭血酱，用鸭血与当地各种香料秘制，好吃！
带皮牛肉，特别鲜嫩
同桌的苗哥叫我们喝粥，喝粥？明明是菜汤里放了几粒米呀，
原来这是用煮肉煮鸭子的汤水来煮的，别看着不起眼，汤鲜菜甜非常好喝。
火烧笋，这里还有故事的：
以前，在大苗山上农民们种的庄稼会被熊瞎子糟蹋，人们只好放火烧山来驱赶黑熊，第二年春天，被烧过的山上长出了甜美的笋子，这种笋子被叫做火烧笋，用清水煮熟，剥皮后蘸调料吃。
牛瘪汤是苗家美食的重口味啦，也叫百草汤，宰牛的时候把牛胃里面还没有消化的青草和胃液取出来过滤加入各种配料和牛肉，牛杂一起煮成，据说有健胃、祛热和助消化的功效，被苗族人视为待客上品。
吃起来味道非同一般，微苦，清凉，味道鲜美，第一次吃是需要一点勇气滴。
苗家酸肉，用坛子腌制的。
融水香糯饭，配酸肉吃有特别的味道
白切融水香猪肉，看着白花花的有点肥，坐对面的姑娘说，肥的才好吃，一点不腻啊。
果然非常鲜香，不用任何配料都很好吃。
夜色渐浓，天空中几抹红霞让这个打同年更显祥和温馨，
欢乐的人们依旧品美食谈家常，一团和气其乐融融......
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4636a3840102wdxm.html
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4636a3840102wep6.html
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于火中长眠在广西大苗山的法国女人--方芳
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